viernes, 4 de octubre de 2013

Fabian Quiroga... Eterno Maestro...


No sé si fue en las últimas horas del día 3 o en las primeras horas del día 4, lo que nunca vamos a olvidar es que en Octubre del 2013 se fue el Maestro Coctelero Fabian Quiroga...

La realidad es que no tuve la suerte de aprender directamente de él, a penas si lo cruce un puñado de veces en eventos de cocteleria. El, siempre elegante, sinónimo del bartender fachero, y siempre con una sonrisa por delante, una sonrisa casi tan grande como su humildad y su respeto...

Eso es lo que tengo para recordar en lo personal, siempre me trato de igual a igual y con un gran respeto por mis logros...

Indirectamente aprendí mucho de él, ya que no solo estuvo en la boca de sus alumnos mas nuevos, sino también de los colegas de mi camada, de los colegas de su camada, y de colegas que fueron sus mentores... 

Prácticamente 4 generaciones diferentes de bartenders que llevan la huella de su nombre en su aprendizaje, sin dudas el ejemplo a seguir...

Al correr de la noche, todas las redes sociales fueron sumando mas y mas mensajes no de condolencias, sino de agradecimientos para este gran maestro de la cocteleria. Referentes míos de la cocteleria mundial como los hermanos Delpech o Cristian Cordoba, solo por nombrar a algunos, y se van sumando mas y mas minuto a minuto...

Solo nos queda recordar y hacer de su historia y trayectoria su legado, y tenerlo siempre presente en nuestras barras, en nuestros cocktails, en nuestra cocteleria y por sobre todo en nuestra sonrisa...

Como dice la pagina de la Universidad del Cocktail, y seguramente hayan sido sus palabras, con Fabian, ´´ ser bartender volvió a estar bueno...'' 

Como dije en mi face en las primeros minutos de la noticia, un brindis y a mirar al cielo...

Pablo Sebastian Palmer

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