Piscos Ocucaje

Desde hace un tiempo a estos días, en parte por el boom de la cocina peruana y en parte debido a la evolución que ha ido teniendo la coctelería de nuestro país en los últimos años la demanda de piscos peruanos fue creciendo.

En esta oportunidad te presentamos la Línea Gala de Piscos Ocucaje, la marca del destilado peruano que llega a la República Argentina de la mano de Motor Sab S.A. División Food & Beverage.

Puro Quebranta
Elaborados con mosto fresco de uva quebranta, con temperatura de fermentación controlada. Este pisco se presenta cristalino y brillante en copa. Presenta aromas de frutas blancas y chirimoya de muy buena intensidad, con un fondo de notas florales características de esta variedad. En boca es amable, persistente al paladar y con un final prolongado.

Italia
Elaborado con mosto fresco de uva italia y con temperatura de fermentación controlada, al igual que en el caso del Puro Quebranta. Es limpio y cristalino, presenta aromas típicos con notas cítricas, y un fondo tropical muy intenso y agradable. En boca es untuoso al paladar y con mucha potencia de aromas, es persistente y franco con un final muy agradable.

Acholado
Este pisco es el resulatdo de un corte equilibrado de Puro Quebranta con Italia que permite armonizar las carcaterísticas de cada pisco en uno nuevo y novedoso. Viste la copa de inmaculada brillantez y limpieza, en nariz es fino con notas de fruta blanca matizada con notas cítricas y un fondo tropical persistente. En boca es amable, complejo y atractivo por la gran variedad de sensaciones que despierta a su paso.

Para mayor información sobre estos productos puedes contactarte vía mail a ventasfb@motorsab.com.ar Piscos Ocucaje, es otro de los productos que estarán acompañando los seminariso que dictaremos en la Asociación Mutual de Barmen y Afines de la República Argentina.

Ron Viejo de Caldas

Tal como lo prometimos, y como adelanto a la nota que estamos editando sobre la Asociación de Barmen de Colombia, te seguimos presentando productos del portfolio de MotorSab Division Food & Beverage.

El elegido en esta oportunidad es el reconocido Ron Colombiano Viejo de Caldas, presente en la República Argentina en sus versiones 3 y 8 años.

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Ron Viejo de Caldas 3 Años, es un ron de sabor superior. Un ron elaborado con las aguas más puras ubicadas en las montañas cercanas y añejado 3 años en barriles de roble colombiano a 6.500 metros sobre el nivel del mar.

Ron viejo de Caldas 8 Años, es el resultado del añejamiento de las melazas más refinadas, provenientes de la caña de azúcar, destilado con las aguas más puras, provenientes directamente de las montañas aledañas al Nevado del Ruiz (en los Andes Colombianos), y ubicado a 6.500 pies sobre el nivel del mar. Este proceso da como resultado un ron único con un fino sabor y viscosidad, unos aromas profundos y armónicos para el más elegante bouquet.

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Desde 1928, Viejo de Caldas es ron lider en el mercado colombiano y muy apreciado en toda america del sur.

En 2005 el Instituto Internacional de Sabores y Calidad (Itqi, su sigla en inglés), un organismo independiente que busca promover la excelencia de los alimentos y las bebidas, le otorgó dos estrellas sobre tres al Ron Viejo de Caldas con 5 y 8 años de añejamiento, y una al tradicional Ron Viejo con 3 años de añejamiento.

Según Nicolás Chica, quien desde hace 12 años guarda la fórmula del Viejo de Caldas, su ‘protegido’ venció a los famosos Bacardí, de origen puertorriqueño, y a los venezolanos Pampero y Cacique, pesos pesados del mercado de licores.
“La diferencia con otros rones es que el nuestro se añeja naturalmente en barriles de roble colombiano –agrega Chica–. Las tafias (alcoholes aptos para la elaboración de ron) permanecen embarriladas 3 años como mínimo, y luego las mezclamos para conseguir los tres tipos de ron que tenemos”.

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Sin dudas, Ron Viejo de Caldas es un ron que no podes dejar de probar. Ron Viejo de Caldas es una de las marcas que estaran acompañando los talleres de mixología experimental que estaremos dictando en Mayo en la Asociación Mutual de Barmen y Afines de la República Argentina.

Para saber mas de este producto comunicate a ventasfb@motorsab.com.ar obviamente de parte de Encuentros en el Bar!!!

En breve te presentamos Piscos Ocucaje!!!

SAFFRON GIN by Gabriel Boudier

Unos pocos días atrás me encontré con un producto diferente que tengo la suerte de hoy estar presentando. Caminaba por ahí, cuando de repente ví una botella atractiva, moderna, con un espíritu de llamativo color... Obviamente debí comprarla junto con otros productos que en breve les iré mostrando.

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Gin Saffron en un gin único de origen francés y producido por la destilería Gabriel Boudier, fundada en Dijon en 1874. Cuenta la historia que unos pocos años atrás alguien se encontró con una antigua receta de gin de la época colonial, inmediatamente se testeó, se observaron sus sorprendentes cualidades, y se decidió sacarlo al mercado.

Saffron significa Azafrán, y es el encargado de su color, aroma y sabor primario, pero por detrás aparecen otras materias primas naturales: coriandro, enebro, limón, corteza de naranjas, angélica, e hinojo. Tras su destilación el azafrán natural y fresco es infundido durante 48 horas para obtener su toque especiado único.

A diferencia de sus hermanos ingleses, Gin Saffron cuenta con 40% de alc/vol, su moderna y elegante botella de 70cl cuenta con una tapa de aluminio de cierre a rosca (simil Absolut Vodka) y una fina etiqueta con relieves.

Desde hace un tiempo Gin Saffron se encuentra disponible en la República Argentina importado por Motorsab S.A. división Food & Beverages, una empresa que desde la década del 60' se dedica al negocio de las bebidas en el país. Su valor para bares es de $138-

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Lo probamos y preparamos estos cocktails que te enseñamos:

Saffron Tonic (simple y clásico)

3/10 Gin Saffron

7/10 Agua Tonica

Servir en long drink con hielo, y decorar no con limón sino con rodajas de naranja

Saffron Cocktail (sabores de antaño)

6/10 Gin Safron

3/10 Negroni Sixteen

1/10 Reducción de Liquore Strega

Batir, servir en copa cocktail, y decorar con azafrán

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* Negroni Sixteen es un aperitivo italiano de 16º alc/vol que en breve te estaremos presentando.

* Para la reducción de Liquore Strega llevar al fuego 1 cucharada de cristales de azúcar cada 2oz de licor, hasta que los cristales se disuelvan.