tag:blogger.com,1999:blog-9807736723799368252024-02-19T14:30:37.369-08:00ENCUENTROS EN EL BARhttp://drinksandlounge.blogspot.com
palmer_prensaydifusion@hotmail.comPablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.comBlogger100125tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-54045740370920854992013-10-29T21:40:00.000-07:002013-10-29T21:40:33.839-07:00Nuevas Tendencias: Por qué no?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJvslD3OPIKO-iFeQCNMwa7vubI_q4bMvatUyYlL9KuobSBbCscoe9gHDiHLgn72oUtt_AzcqFiueDK4_cmEby718YX0AxFq3p7a14PRCM2Cjhf793SkVUI395ttxsJ0Orp42O81C0PvTh/s1600/frascos+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJvslD3OPIKO-iFeQCNMwa7vubI_q4bMvatUyYlL9KuobSBbCscoe9gHDiHLgn72oUtt_AzcqFiueDK4_cmEby718YX0AxFq3p7a14PRCM2Cjhf793SkVUI395ttxsJ0Orp42O81C0PvTh/s400/frascos+blog.jpg" width="400" /></a></div>
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<i>El éxito de un todo establecimiento gastronómico esta en sobrevivir a las modas hasta convertirte en clásico, cuando se logra esto, ya no se necesita seguir a las tendencias, sino que podemos marcar las tendencias. Ojo! Esto es un arma de doble filo...</i></div>
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Por que la mayoría de los bartenders siempre están a la defensiva ante lo nuevo? Es común escuchar quejas de todo tipo... Si un barman utiliza licuadora esta mal! Si utiliza mucho el vaso de composición, no se moderniza! Si promociona la mixologia molecular, es el peor de los pecadores y no esta haciendo cocteleria! Si utiliza bebidas nacionales, es patético! Y si, se preocupa por importar por su cuenta sus bebidas, la envidia habla pestes de él!</div>
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Estas son solo algunas de las cosas que escucho y leo a diario cuando los bartenders hablan de los bartenders. A caso no hay un mercado para todos?</div>
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Como bartenders debemos ser por sobre todas las cosas excelentes vendedores... Y para eso debemos generar un atractivo en lo que ofrecemos... A veces esta en nuestra manera de expresarnos, o en simplemente sacar muy buenas fotos de lo que hacemos... A veces importan las bebidas, a veces lo extremadamente clásico y a veces lo extremadamente moderno... Lo importante es que hay público para todo y para todos, y ese público esta sediento de ver, y degustar cosas nuevas...</div>
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El gran tema de estos días es la utilización frascos de todo tipo para servir los cocktails. Moderno, Bizarro o Novedoso? La verdad es que hay frascos muy bellos que permiten excelentes y novedosas presentaciones...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLG53RQEn2f7Y7GQVSSpAjQK2GqjSthGuzwTuyoUl7dpFuS_EHxMrpirFJrVetRU2zZBvYxi6fHg5ZpbC5HbYPFt0ihxWrejxcTq8LlkSengDjQP3LkILPIHXEX0PjMHs6s04Bya-BGt2B/s1600/994378_10151995894441753_1941018514_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLG53RQEn2f7Y7GQVSSpAjQK2GqjSthGuzwTuyoUl7dpFuS_EHxMrpirFJrVetRU2zZBvYxi6fHg5ZpbC5HbYPFt0ihxWrejxcTq8LlkSengDjQP3LkILPIHXEX0PjMHs6s04Bya-BGt2B/s320/994378_10151995894441753_1941018514_n.jpg" width="239" /></a></div>
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Como siempre en la gastronomía, y por supuesto también en la cocteleria, todo se recicla. Cumple un ciclo y vuelve a mostrarse y lo que fue viejo, se convierte en moderno y así sucesivamente. Pero esto es algo que sucede con absolutamente todo lo que nos rodea, no solo en nuestro...</div>
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En el momento de auge de la cocteleria molecular hace un par de años se utilizaban recipientes de química de todo tipo para servir cocktails, tal vez los mas comunes hayan sido los tubos de ensayo, incluso marcas muy reconocidas los utilizaron para promocionar sus bebidas...</div>
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Hoy por hoy, tal como algunos fabricantes los elijen para envasar sus bebidas, muchos bartenders utilizan frascos para servir cocktails. Obviamente, no es algo nuevo, sino algo que esta de regreso... Moonshine Corn Whiskeys, Sakes, Hidromieles son algunos de los productos que me llegan a la mente, pero sin dudas hay mas...</div>
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Y mientras todo tenga que ver con generar una nueva, o diferente presentación, esta perfecto lo que importa sigue siendo el alma de nuestros cocktails, la utilización de productos nobles, y el hacerlos con amor y pasión siempre...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyt3nUwXkxY6RBMEV1-8OBgnYbkTPrVVvGVR-KmzY-gF9G9-PGAcn-Whg1JkjVYdM61YFyxNF5Yntkbjx5rW5SIqcTthijVxayWPtbMYYZsvmtdZnbZC1dMRZVkGRv1JESPWXopITY8wI/s1600/1424265_10151995880216753_1540331039_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyt3nUwXkxY6RBMEV1-8OBgnYbkTPrVVvGVR-KmzY-gF9G9-PGAcn-Whg1JkjVYdM61YFyxNF5Yntkbjx5rW5SIqcTthijVxayWPtbMYYZsvmtdZnbZC1dMRZVkGRv1JESPWXopITY8wI/s320/1424265_10151995880216753_1540331039_n.jpg" width="239" /></a></div>
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Debo aceptar que en su momento, cuando en televisión enseñaban como preparar cocktails en casa con un frasco de mermelada en lugar de una coctelera, me pareció algo absolutamente bizarro. Pero tras pensarlo entendí y comprendí que la idea del Maestro Jose Luis Jauregui era academicamente genial. Ya que llevaba a cualquier hogar y a cualquier persona una manera diferente de beber, de repente cualquier ama de casa, cualquier señor común y corriente sin cultura alcohólica, podía animarse y lanzarse a nadar en el mágico mar de la cocteleria. Y en consecuencia, liberar nuevas almas dispuestas a pisar un bar...</div>
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Poco tiempo atrás, junto a Alejandro Dandrea una noche terminamos en Dill, y nos encontramos con la atencion del excelente bartender Juan Sebastian Ruiz quien, por cierto, nos preparo unos excelentes Old Fashioned (Me robe su truquito simple y maravilloso que lleva a ese cocktail a otro nivel). De repente, Juanse saco un gran frasco que pudo haber sido de aceitunas, morrones o vaya uno a saber que cosa, y comenzó a llenarlo de hielo mientras uno de sus compañeros ponía sobre la barra igual cantidad de chupitos como asistentes había en el lugar. Con Alejandro nos miramos sin entender, Juanse comenzó a preparar no el Negroni mas grande que mis ojos hayan visto hacer, sino un momento único, nos regalo un gran brindis comunitario entre todos los amigos del bar, brindando unos con otros con gente que ni nos conocíamos entre si, lo cual culmino con un gran aplauso a este genial bartender que nos generaba un momento genial...</div>
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Insisto que aquello que puede parecer bizarro es simplemente una idea genial de alguien que se jugo y se animo a llevarla a cabo pese a las posibles criticas... Cosas como estas, las vimos hace ya tres años atrás llevarse a cabo en el Bizza Bar organizado por Marcos Monzón, donde algunos apelaron al humor, otros al ridículo, otros a los que creían que jamas se había realizado, pero ninguno olvido que lo importante era el alma del cocktail, y crear un momento y una atmósfera única para servirlo...</div>
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Colegas, lo importante de nuestro cocktail son las bebidas, la historia, el momento que generan, su presentación... Un frasco? Por qué no?</div>
Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-88725911210319042352013-10-04T01:35:00.001-07:002013-10-04T01:37:10.320-07:00Fabian Quiroga... Eterno Maestro...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AX-tB-oQrX018f2ko9CRY9yydoJb22AK9biKnFBvQaY2WR_CzqcHSJ8pnfh2mqKJJIFR_uq3_6T4ZTvfTu1RlBxyE7mx5OMfTGGNSmc6hfC63-TJ1qctTe9wKG3PWpoZZ-dY6-eX5lne/s1600/Fabian+Quiroga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AX-tB-oQrX018f2ko9CRY9yydoJb22AK9biKnFBvQaY2WR_CzqcHSJ8pnfh2mqKJJIFR_uq3_6T4ZTvfTu1RlBxyE7mx5OMfTGGNSmc6hfC63-TJ1qctTe9wKG3PWpoZZ-dY6-eX5lne/s400/Fabian+Quiroga.jpg" width="400" /></a></div>
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<i>No sé si fue en las últimas horas del día 3 o en las primeras horas del día 4, lo que nunca vamos a olvidar es que en Octubre del 2013 se fue el Maestro Coctelero Fabian Quiroga...</i></div>
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La realidad es que no tuve la suerte de aprender directamente de él, a penas si lo cruce un puñado de veces en eventos de cocteleria. El, siempre elegante, sinónimo del bartender fachero, y siempre con una sonrisa por delante, una sonrisa casi tan grande como su humildad y su respeto...</div>
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Eso es lo que tengo para recordar en lo personal, siempre me trato de igual a igual y con un gran respeto por mis logros...</div>
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Indirectamente aprendí mucho de él, ya que no solo estuvo en la boca de sus alumnos mas nuevos, sino también de los colegas de mi camada, de los colegas de su camada, y de colegas que fueron sus mentores... </div>
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Prácticamente 4 generaciones diferentes de bartenders que llevan la huella de su nombre en su aprendizaje, sin dudas el ejemplo a seguir...</div>
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Al correr de la noche, todas las redes sociales fueron sumando mas y mas mensajes no de condolencias, sino de agradecimientos para este gran maestro de la cocteleria. Referentes míos de la cocteleria mundial como los hermanos Delpech o Cristian Cordoba, solo por nombrar a algunos, y se van sumando mas y mas minuto a minuto...</div>
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Solo nos queda recordar y hacer de su historia y trayectoria su legado, y tenerlo siempre presente en nuestras barras, en nuestros cocktails, en nuestra cocteleria y por sobre todo en nuestra sonrisa...</div>
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Como dice la pagina de la Universidad del Cocktail, y seguramente hayan sido sus palabras, con Fabian, ´´ ser bartender volvió a estar bueno...'' </div>
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Como dije en mi face en las primeros minutos de la noticia, un brindis y a mirar al cielo...</div>
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<i>Pablo Sebastian Palmer</i></div>
<br />Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-88378228413102035982013-09-17T19:42:00.001-07:002013-09-17T19:43:11.330-07:00REFLEXION: BARTENDERS VS. COCTELERIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlJATZMGB3XxoIVmASBcqPjdkSz7iuDIVxhNJg3nqedaJil8es69CJ_0KXnSDI2duIFvWBrWuCiMyQhXdG5ivuN84TofPiFMS9FT5jAHLuHGAtXZKv64V-LRXO7VwA8gFkvF5tkuBj_27/s1600/2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlJATZMGB3XxoIVmASBcqPjdkSz7iuDIVxhNJg3nqedaJil8es69CJ_0KXnSDI2duIFvWBrWuCiMyQhXdG5ivuN84TofPiFMS9FT5jAHLuHGAtXZKv64V-LRXO7VwA8gFkvF5tkuBj_27/s400/2013.jpg" width="400" /></a></div>
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Es verdad que hace tiempo no le dedico atención a este blog, y en consecuencia a los muchos seguidores de mis ideas, y carrera...</div>
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Los últimos meses, estuve muy dedicado a la investigación. Quienes me conocen saben que cada tanto dejo de dar cursos y charlas, y me dedico a estudiar para luego volver con algo nuevo.</div>
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He viajado, he estudiado, y me suscribí a un vicio que muchos colegas practican, que nunca había tenido: visitar bares de bartenders conocidos y de otros muchos anónimos. Y la verdad es que he comprendido que no importa tanto el tipo de cocteleria que brindemos sino como la brindemos. Ya que como siempre decimos, la mayoría de las veces la gente busca el buen momento que le puede provocar un cocktail, y no el buen cocktail en si.</div>
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Me ha pasado de acercarme a la barra de algunos bares muy conocidos, y que bartenders medianamente reconocidos me atiendan y me preparen un cocktail con todo el tecnicismo, olvidando ser ellos y olvidando la cordialidad y la buena atención, y hasta la receta, generando que bebiera un cocktail que no cubría mis expectativas acerca de lo que se que tal o cual profesional puede lograr. Y me ha pasado de ir al mismo bar, sentarme en una mesa lejos de la barra, pasar desapercibido, y que el mismo bartender me preparara el mismo cocktail y que este fuera maravilloso.</div>
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He aprendido que son muy pocos los bartenders completos. Hasta hace un tiempo, había bartenders muy técnicos que hacían tragos no muy buenos. Luego surgió un puñado de bartenders que intentaron nadar en las aguas de la vanguardia y que perecieron ahogados, y otros pocos que supieron mantener la respiración y bucear en los libros de historia de la cocteleria, y supieran hacer resurgir de sus cenizas a antiguos cocktails, bebidas y tecnicismo que ahora se venden como la moda detrás de las barras.</div>
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Hasta los flair bartenders ahora pueden sorprenderte con un cocktails de alta gama, cosa que antes no era común de ver. Entonces para donde va la coctelería? Sin duda alguna va para donde se nos ocurra a cada uno, y mientras sepamos vender, y demostremos que lo que hacemos lo hacemos con amor y profesionalismo, y seamos nosotros mismos consumidores de lo que creamos, la cocteleria seguirá creciendo, ya que el bartending continuara haciéndose mas y mas grande.</div>
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Hay públicos para todos los bartenders, y hay bartendes para todos los públicos. No importa si trabajamos en un bar, en un retsaurante, en una disco, o en un hotel, sino que seamos conscientes de lo que hacemos. Ninguna cocteleria es mejor o mas completa que otra, pero si hay bartenders que son mas completos que otros, y eso los hace mejores en su trabajo. Lo ideal es poder sorprender a nuestro cliente que viene, no en busca de un cocktail sino, en busca de una atmósfera que lo desconecte por un ratito de la realidad.</div>
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Estará entonces quien sorprenda al cliente con una historia, con una palabra de aliento o simplemente recordando sus gustos. Estará quien lo sorprenda con un truco de magia, con un clásico muy bien ejecutado, o con una botella, una coctelera o un par de hielos lanzados al aire. También estará aquel que sepa brindar lo mas vanguardista a la hora de sorprender, con una nueva bebida, o con una nueva técnica. Lo importante sera haber logrado que ese cliente quiera volver a sentarse en nuestra barra, que no es ni mas ni menos que el escenario donde montamos nuestro espectáculo cada jornada.</div>
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Que es mas importante la cocteleria o el bartender? Es mi humilde opinión, que lo importante es el buen momento que el bartender con sus conocimientos pueda generar en su humilde observador llamado cliente. Por lo tanto, el cliente, es mas importante que la cocteleria y que el bartender. Salud!!!</div>
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<br />Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-67724063478487201242013-03-06T06:39:00.001-08:002013-03-06T06:39:12.722-08:00CAZALIS LEGER, Me Gusta!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu72lS3g49GKLmKns306IyeDRLqPuywsKDbIt_z-NotgQXv0f8csngzImn8rvEmshsrtuxrTVngZ3gf2vq-hHych3Gx6OH9vlffdqPA4ntyaCi0GWxocDLoBRlUlWO3sCKVokpVI668Fny/s1600/Banner+Cazzalis.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu72lS3g49GKLmKns306IyeDRLqPuywsKDbIt_z-NotgQXv0f8csngzImn8rvEmshsrtuxrTVngZ3gf2vq-hHych3Gx6OH9vlffdqPA4ntyaCi0GWxocDLoBRlUlWO3sCKVokpVI668Fny/s320/Banner+Cazzalis.png" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el año 2011 junto a Hernan Brosio y Alejandro Dandrea, y muchos otros bartenders y aficionados a las bebidas que nos visitaron llevamos a cabo las ''Tardes de Vermucito''. A lo largo de tal ciclo fueron muchas las bebidas que degustamos, nuevas marcas, viejas marcas, cervezas, licores, whiskies, etc, etc, etc... Pero una de las que mas disfrutamos y que en un punto jamás faltaba a nuestras tardes fue Cazalis Leger.</span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Qué es Cazalis Leger?</span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Segun Información de El Club del Vermouth es un aperitivo del estilo francés, lleva por nombre el de una comunidad en el sudeste de dicho país, región que baña sus costas en el Golfo de Vizcacha. Lugar frecuentado por surfistas, el aperitivo Cazalis no es, sino la mejor opción de refresco para el verano.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;">Aperitivo suave, de color ambarino pálido y densidad moderada. Notas sutiles de frutas pomáceas, con gran inclinación hacia la manzana verde y</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px;"> la pera mas bien madura. El tenor alcohólico pasa casi desapercibido, muy combinable con jugos cítricos o solo con soda y limón. Es aconsejable beber muy frío, las combinaciones con bebidas muy dominantes, harían perder el sabor sutil de este francés.</span></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;"><div style="color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;">
Dócil, suave y muy delicado de sabor inconfundible, este aperitivo abre puertas muy variadas en la coctelería.</div>
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<span style="color: #333333; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="color: #333333; line-height: 18px;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">Nació en la cuyana provincia de San Juan y ahora pertenece al portfolio de productos de Gruppo Campari, lo cual hace que se elabore en la plata industrial que la empresa tiene en Capilla del Señor. En 2013 recibió un lavado de cara que incluye no sólo una etiqueta renovada sino también una botella acorde a un producto de excelente calidad. <i>(ver nota original en: </i></span></span><span style="background-color: transparent; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>http://www.elclubdelvermut.com.ar/portfolio/cazalis-leger/).</i></span></div>
</span></span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><i>----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Cazalis Leger, fue muchas veces el eje central de nuestras charlas de vermucito, como mezclarlo, con que, en que momento, o por que ya no se consumía. Y la verdad que no lo sabemos, como aperitivo, es muy suave, refrescante y de un sabor muy sutil. Ideal para las damas, solo o con hielo. Excelente propuesta para un caballero combinado con su destilado favorito, vodka, gin, ginebra, whisky, ron o lo que sea... Es un aperitivo capaz de combinarse muy bien con jugos de cualquier cítrico limas, limones, naranjas, mandarinas, pomelos. Pero también puede ir muy bien con cualquier fruta carnosa o exótica.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Nuestra propuesta es, revivamos a Cazalis Leger, mostremosle al mundo como un grupo de bartenders pueden volver a imponer una bebida, una marca.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Para ello generamos en facebook el link:<i> http://www.facebook.com/pages/Me-Gusta-Cazalis-Leger/455998617805325 </i>para que compartas con nosotros tus recetas e ideas acerca de esta olvidada bebida.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Si no la conoces, comprala, probala, y veras como enseguida la sumas a tu barra, y se uno mas en decir Me Gusta Cazalis Leger!!!</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><i>Pablo Sebastian Palmer.</i></span></span></div>
Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-31982104075508736342012-12-20T07:32:00.001-08:002012-12-20T07:38:20.959-08:00ENKAJA: Una Vuelta Creativa a la Clásica Coctelera.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEo1dX-DBKrDEacCnwhuQTzCkBkvXRcBRb4YvB_ag7UbYj9-pAMCjvtOrIJyvorUIJBfSJ-Hp52Vgj07NTchxRulZ3zdto6JF0nwS55S2j50v2JZamx28_Yf37O71-tWy6ZgMPIZBsx1mt/s1600/Sin+t%C3%ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEo1dX-DBKrDEacCnwhuQTzCkBkvXRcBRb4YvB_ag7UbYj9-pAMCjvtOrIJyvorUIJBfSJ-Hp52Vgj07NTchxRulZ3zdto6JF0nwS55S2j50v2JZamx28_Yf37O71-tWy6ZgMPIZBsx1mt/s400/Sin+t%C3%ADtulo-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 17px; margin: 0px 0px 5px; text-align: justify;">
Enkaja un nuevo concepto en coctelera creado a partir de la química y las combinaciones de elementos.</h3>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
Somos todos barman podría ser una de las frases que nos pinte a lo argentinos. Y bue, es cierto que nos damos mañana para bastantes cosas, pero para serlo realmente tal vez debamos recurrir a nuestros amigos españoles de Tatabi Studio y a su Enkaja.</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
Enkaja es un concept de coctelera creada por este estudio. El mismo está <strong>inspirado en la química</strong> y en la mezcla de diferentes elementos.</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5l9YpuUzgdbLu0JViqHU5PVEmfCXBLg0iQmDi3dEtqtLeQAu6JlGB2ztpH8fwpFk3gS1VvFFqm04VQm9D8QWNKbpSXrpwjJovxbF0n7h1XtAlYzqut07jNbhKa7PynuibeUbZgPPXsrZS/s1600/Sin+t%C3%ADtulo-2.jpg" imageanchor="1" style="background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5l9YpuUzgdbLu0JViqHU5PVEmfCXBLg0iQmDi3dEtqtLeQAu6JlGB2ztpH8fwpFk3gS1VvFFqm04VQm9D8QWNKbpSXrpwjJovxbF0n7h1XtAlYzqut07jNbhKa7PynuibeUbZgPPXsrZS/s400/Sin+t%C3%ADtulo-2.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">La coctelera Enkaja está compuesta por </span><strong style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">tres partes contenedoras desmontables</strong><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">, con diferentes capacidades. De esta forma, nosotros elegimos los ingredientes (creando tragos personalizados) y la coctelera se encarga de mezclarlos.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdqL9hhSGUOECPZ1gVv8N9A11EZO2QyLmwir-Av_qcalqQI8NPFl52F_5_xJSAjxtowWZ75wFi0KvlROms2hfkMBOS32Paly2ohpgU9FAu1dN0YO3T4iGVlX2HRTbUhNPzh2xki7RTPBK/s1600/Sin+t%C3%ADtulo-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdqL9hhSGUOECPZ1gVv8N9A11EZO2QyLmwir-Av_qcalqQI8NPFl52F_5_xJSAjxtowWZ75wFi0KvlROms2hfkMBOS32Paly2ohpgU9FAu1dN0YO3T4iGVlX2HRTbUhNPzh2xki7RTPBK/s400/Sin+t%C3%ADtulo-3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">La</span><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><strong style="font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">base</strong><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">, de 400 ml: el sustento del coctel, que puede ser el jugo de frutas o el sabor que se quiere dar a la mezcla.</span><br />
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
El <strong>espíritu</strong>, de 300 ml: el alma de la combinación, lo le dará el carácter espirituoso a nuestra bebida; es decir, el alcohol.</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
El <strong>toque final</strong>, de 200 ml: la personalidad del coctel, el toque distintivo de sabor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFlKxVL-5RsGb2BgqSg7qG5sFgVs7PTFi-RdSFLUyJx2CWw_ecle-C7gFpU-TfgcwIIw1BIMgFzBkw7fwHRjU8brWKTeN8PpJLvu3KiFHe3UgyDSAlw0mN75Dp3cWky-x3YAvE5brTwBz/s1600/Sin+t%C3%ADtulo-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFlKxVL-5RsGb2BgqSg7qG5sFgVs7PTFi-RdSFLUyJx2CWw_ecle-C7gFpU-TfgcwIIw1BIMgFzBkw7fwHRjU8brWKTeN8PpJLvu3KiFHe3UgyDSAlw0mN75Dp3cWky-x3YAvE5brTwBz/s400/Sin+t%C3%ADtulo-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">La coctelera viene además con sugerencias y un manual con ingredientes y combinaciones posibles para los no tan jugados. Para los valientes, sería cuestión de experimentar. Claro que por ahora nos quedaremos con las ganas, porque como dijimos se trata de un concept que aún no está a la venta.</span></div>
<br />Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-42948278068222886312012-09-04T09:31:00.003-07:002012-09-04T09:31:43.048-07:00UNIQUE by ABSOLUT VODKA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBDfOSv_LDGfvPIiZOJt3E6t8GIP16y9l-d6UrhjDi_ERcZ9UE7PepLRjD84e6WmbEOTFa2vlHrFceroeyqzrRaeTffwmp25Kob9eJIAWMpWtwW8E0qzri-IF-sWEkjacHCkclUnfiMC8/s1600/Absolut-Unique-miralonuevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBDfOSv_LDGfvPIiZOJt3E6t8GIP16y9l-d6UrhjDi_ERcZ9UE7PepLRjD84e6WmbEOTFa2vlHrFceroeyqzrRaeTffwmp25Kob9eJIAWMpWtwW8E0qzri-IF-sWEkjacHCkclUnfiMC8/s1600/Absolut-Unique-miralonuevo.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;">Absolut Vodka siempre ha dado que hablar en el mundo de las bebidas alcohólicas. Su imagen ha recorrido en mundo en muchísimas y variadas formas. Las ediciones especiales, colaboraciones de diseñadores son parte de la vida de la marca.</span>
<br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
Por eso no sorprende que una vez más, de un giro a su packaging y anuncie ahora que <strong>lanzará cuatro millones de botellas con 51 patrones de color diferentes.</strong></div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em;">
</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
<strong>Absolut Unique</strong> es el nombre de esta nueva edición limitada (bueno, tan limitada no) que tiene la particUlaridad de que no hay dos botellas iguales porque si bien hay patrones de color predeterminados, la técnica utilizada para pintar los envases hace que sean todos distintos.</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
<strong>Tu vida es única, buscá tu color y agregalo a tu colección!</strong></div>
<div style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; margin-bottom: 1.35em; text-align: justify;">
<strong><span style="color: #333399;"><a href="http://www.absolut.com/ar" style="color: #0068cf; cursor: pointer; font-weight: inherit;" target="_blank"><span style="color: #333399;">www.absolut.com/ar</span></a></span></strong></div>
Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-82774794603591484112012-06-18T20:16:00.001-07:002012-06-18T20:16:11.221-07:00Martini, Nuevos Sabores Italianos en Argentina!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCs2ikA2rGSEL7zdbr0SvH891-UvZi6pZwXvdb2ITs_QGI-gq0_1lTSqiSA55rlEXGTnvkARZgTcrfcjwVL1ke-KKay6FnsyNmjHUjbeDfA44rYfHIue-V7GqH3slsyN5k9H93i48jk7Xm/s1600/martini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCs2ikA2rGSEL7zdbr0SvH891-UvZi6pZwXvdb2ITs_QGI-gq0_1lTSqiSA55rlEXGTnvkARZgTcrfcjwVL1ke-KKay6FnsyNmjHUjbeDfA44rYfHIue-V7GqH3slsyN5k9H93i48jk7Xm/s320/martini.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border: 0px; font: inherit; padding: 8px 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #454545; font-family: Helvetica, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Pese a la invitación, y ya que estuve de viaje, me perdí la presentación que el martes 12 de junio la emblemática marca italiana de bebidas, Martini, realizó en la Embajada de Italia en Buenos Aires. Allí, dos nuevos productos: el Martini Bitter y el Martini Spumante Prosecco, se dieron a conocer entre personajes del mundo de las bebidas en el país.</span></span></span></div>
<div style="border: 0px; color: #454545; font-family: Helvetica, Arial, Helvetica, sans-serif; font: inherit; line-height: 22px; padding: 8px 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; font-size: 12px; font: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong><strong style="border: 0px; font-size: 12px; font: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Martini Spumante Prosecco:</strong><br />Elaborado 100% a partir de uvas prosecco, este espumante de origen italiano y estilo extra dry pose Denominación de Origen Controlada. Todas las áreas productivas de Veneto – Friuli son protegidas y reguladas por la ley italiana, garantizando los más altos estándares de calidad.</div>
<div style="border: 0px; color: #454545; font-family: Helvetica, Arial, Helvetica, sans-serif; font: inherit; line-height: 22px; padding: 8px 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; font-size: 12px; font: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Martini Bitter:</strong><br />Producido en Italia desde 1872, Martini Bitter es un aperitivo de carácter amargo elaborado a partir de la maceración de botánicos en una base alcohólica. Artemisia Absinthum y pieles de naranjas dulces son parte de su fórmula secreta. El carácter amargo es aportado por una mezcla única de aloe, angostura (corteza del árbol, nada que ver con el reconocido bitter) y ruibarbo.</div>
<div style="border: 0px; color: #454545; font-family: Helvetica, Arial, Helvetica, sans-serif; font: inherit; line-height: 22px; padding: 8px 0px; vertical-align: baseline;">
Ya tengo mis botellitas, así que a degustar y a elaborar algunas nuevas recetas. Salud!!!</div>
<div style="border: 0px; color: #454545; font-family: Helvetica, Arial, Helvetica, sans-serif; font: inherit; line-height: 22px; padding: 8px 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-42379388538609949882012-06-06T22:14:00.003-07:002012-06-06T22:15:18.639-07:00Mixologia en Latinoamerica: La creatividad ante la falta de bebidas...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3UmkGDcutiCqggqZw_-2EgQ3C0qPXjZyyEUt7skdEl0Hdy3iE3z07sgFVjt1u8mXE8agY5CHHV3buW9jiEtbE8FsHaU7_9Sn5Sln-HPO7Mj3UGXLV7EDoSc8lvNTJRv-Ac5HsT609cHn/s1600/blog+latinoamerica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="90" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3UmkGDcutiCqggqZw_-2EgQ3C0qPXjZyyEUt7skdEl0Hdy3iE3z07sgFVjt1u8mXE8agY5CHHV3buW9jiEtbE8FsHaU7_9Sn5Sln-HPO7Mj3UGXLV7EDoSc8lvNTJRv-Ac5HsT609cHn/s400/blog+latinoamerica.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Publicación en breve....Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-35293975333595576962012-05-22T22:34:00.000-07:002012-05-23T13:13:54.915-07:00EL MISMO PRODUCTO, UN NUEVO PACKAGING...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFk70Mjm8aQUw5wSImH87h1afwBwlcWq51fcMpoWxPkTEEoAlI3WGuvuQPPldjEfmbAZEvX2vPxDAImA6y6uHlqbmDTUzKhzWurGuDyijJVJYDsT6Vzb-qyRjX-uInUl3CEYOeN9RteQB/s1600/Bols+conjunto+con+vodka+copy+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFk70Mjm8aQUw5wSImH87h1afwBwlcWq51fcMpoWxPkTEEoAlI3WGuvuQPPldjEfmbAZEvX2vPxDAImA6y6uHlqbmDTUzKhzWurGuDyijJVJYDsT6Vzb-qyRjX-uInUl3CEYOeN9RteQB/s400/Bols+conjunto+con+vodka+copy+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El producto ya todos los conocemos, se trata del Dry Gin y del Vodka elaborado por el Grupo Campari en Argentina. ¿Pero que son todos esos otros vodkas que vemos en la imagen?</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como ya todos sabemos la marca Bols tiene un gran portfolio de productos en el país, la lista encabezada por la ginebra, es reconocida por sus licores. Pero también son conocidos los Bolskaya, mal llamados vodkas saborizados.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todos conocemos los vodkas flavor, los Absolut, los Smirnoff, etc. Muchas veces estos Bolskaya son confundidos con esos otros productos, pero en realidad son muy diferentes. Los primeros son vodkas, los cuales tienen su aroma modificado, no así su sabor. Hacer la prueba de beber cualquiera de ellos tapándonos la nariz, y nos daremos cuenta de que solo estamos degustando un vodka, pero al inhalar, podremos percibir como todos esos aromas atrapados en la botella aparecen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bolskaya no es un vodka flavor, tampoco un vodka saborizado. La denominación en su botella habla de un vodka cocktail a la frutilla, a la naranja, al melón, y así con todos sus sabores.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Que es entonces Bolskaya? Bien, se trata de una serie de licores producidos con una mejor calidad de alcohol. La mayoría de estas bebidas o cordiales se elaboran a partir de alcoholes producto de 1 o 2 destilaciones (denominados en realidad aguardientes), Bolskaya esta elaborado a partir de un vodka o alcohol tridestilado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es así, que si buscas un licor de mejor calidad para tus recetas, Bolskaya o, ahora, los Vodka Cocktails de Bols, sean lo que estas buscando.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El sabor recomendado para probar es, sin dudas, el nuevo MANGO-MARACUYA. Todos son ideales para cockteleria o bien para beber solos, refrescados o con unas rocas de hielo.</span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A seguir probando... Salud!!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>DEJANOS TU COMENTARIO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gracias Silvina Matianich por las imagenes!!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Post by Pablo S. Palmer</span></div>
</div>
</div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-74659374256043176132012-05-02T17:04:00.000-07:002012-05-22T22:36:27.092-07:00Entrevista: Germán Molina<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGVny5TFoPe7qk_ol9_LOcrtlfhmqYQnW23UR7z3EtwZqdodyLjUGCxxhVJRhjZZsTVeKMQW2Cu8buHeK3_5oyaUkMwZARbtF2SVM9ynvW-_qjIwSb-SnDzccPz9xjo58mog7IKCS-H-CW/s1600/banner+molina2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGVny5TFoPe7qk_ol9_LOcrtlfhmqYQnW23UR7z3EtwZqdodyLjUGCxxhVJRhjZZsTVeKMQW2Cu8buHeK3_5oyaUkMwZARbtF2SVM9ynvW-_qjIwSb-SnDzccPz9xjo58mog7IKCS-H-CW/s400/banner+molina2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: white; font-size: 14pt;"><br /></span></b></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Hacia un tiempo que no presentábamos entrevistas, aqui volvemos, renovados y con mucho trabajo por delante. Hoy presentamos a Germán Molina, bartender que supo interpretar con maestría el espíritu de INNOBAR 2012. Estilo, talento, y la dosis justa de extravagancia...</i></span></span></b></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Germán Molina by Germán Molina.</span></span></b></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Soy un barman (recibido de tal hace 2 años), psicólogo (hace 4), artesano (desde chico, sin titulo), nacido en Catamarca (al Noroeste de Argentina); tengo 25 años, aunque podrán ver, aparento de más edad. Jaja! Soy el primer hijo de mis padres, y tengo una hermana menor. Estoy soltero (esto en mayúsculas, jajaja) </i></div>
<div class="NoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i><span style="background-color: white; font-weight: bold;">EB: Hace
poco tiempo que tu nombre empieza a sonar en el mundo de la coctelería
argentina, como llegaste a él?<o:p></o:p></span></span></div>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">GM: Es interesante que digan que mi nombre empieza a sonar, lo escucho como algo positivo aunque no lo había notado. <br />Hay varios momentos que podrían considerarse inicios. El formal y académico, fue en el Instituto Argentino de Coctelería hace un par de años. Aunque con intensidad me dedico a la coctelería hace muy poco tiempo. Es el amor de mi vida, aunque siempre aclaro que no estoy enamorado, ya que le veo varios defectos o cuestiones a corregir. Claro está que los tolero. </span></i><br />
<div class="NoSpacing">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">EB: Para conocerte más, contanos, quienes fueron tus mentores?<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="NoSpacing">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>GM: </i></span><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hay mucha gente que fue docente formal (De Vita, Potochek, Nery Consentino, Seba García, Fede Cuco, etc), a muchos otros los miro en silencio y también aprendo. Bartenders con mucha o poca trayectoria, miro a todos y trato de tomar de todos algo. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi cabeza, en lo que respecta a coctelería dio un giro importante por dos personas que generaron el espacio para que se posibilite. Pablo S. Palmer con sus torneos de Rookies y Gaby Potochek. Cada uno tiene su estilo de personalidad particular y diferente, pero se aprende mucho prestándoles atención.</span></i><br />
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b><br />
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">EB: </span></b><b style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recientemente obtuviste el primer puesto en Innobar 2012, como fue la
experiencia?</span></span></b><br />
<div class="NoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>GM: Fantástica. <br />Aprendí mucho, me divertí, estuve entre colegas, competí y encima gane, llevándome el premio. <br />Cada vez que compito tengo presente que es una posibilidad para demostrar lo que uno hace. Es un encuentro en el que podes exhibir tus creaciones. <br />Algo que rescato de este torneo en particular es la posibilidad de crear sin límites, solo los propios. Sin sugerir bebidas ni tipo de trago, siendo absolutamente libres. Esto a su vez es lo que genera la mayor de las dificultades. No es fácil ser libre. </i></span><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">EB: Donde
encontras tu inspiración al momento de preparar un cocktail?</span></span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>GM: Es difícil describir un momento. Creo que hay varios, y de ese momento, de ese estado en el que se encuentra uno, de ese lugar, de ese deseo, es de donde surge un trago. A su vez surge de la historia personal, vinculada a las historias de los demás cercanos o lejanos. No parece, pero una copa encierra más que unas cuantas bebidas. </i></span><br />
<div class="NoSpacing">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">EB: Ahora
se viene un desafio aun mayor, la Final Argentina del Bols Around the World,
como te ves para esta competencia?</span></span></b></div>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">GM: Me veo como un ganador, caso contrario, no me presentaría.<br /> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De igual modo soy consciente de que hay grandes competidores, y que esta instancia ya implica algo importante para mi carrera.<br /> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Me veo preparado, y estoy más que conforme con el trago que presente. Sin dar muchos datos aún, anticipo que es simple, equilibrado y de un realzado buen sabor.</span></i><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><br /></i></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i>EB: </i>En tu
trabajo en competencia, que cualidades crees que marcan la diferencia frente al
resto?</span></span></b><br />
<div class="NoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>GM: Mi gran inteligencia, mi frondosa creatividad, mi escultural cuerpo, mi prodigiosa mente, mi fluidez al hablar, mi contagioso buen humor, mi exquisito sentido de la estética y mi gran humildad. Jajajaja! <br />Volviendo, considero que todos somos diferentes. <br />Creo que me ayuda mi profesión (psicólogo clínico), que de alguna manera implica conocer la historia personal, ligada a la introspección, y permite un mejor desenvolvimiento verbal, comprendiendo al otro, teniendo en cuenta a uno y lo ajeno. Es una profesión que estimula la creatividad, y eso me ayuda en la coctelería. <br />Hay muchas mas cuestiones personales que influyen y hacen de mi coctelería algo particular. Sucede con todos. Nuestra subjetividad se proyecta en lo que hacemos. </i></span><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">EB: Qué te
llevo a estar entre los 15 finalistas?</span></span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>GM: Debo admitir que pensé mucho en el trago. Desde que me entere que había una posible fecha, pensé que hacer. Cuando dieron la consigna, no hice más que pensar y repensar. <br />Inclusive en mis vacaciones por Sudamérica pensé mucho. Mis amigos (compañeros de viaje) son testigos, ya que lo hablé hasta cansarlos, son unos ídolos. <br />Luego vino la práctica, poner a prueba las ideas. Ensayo y error. <br />Conocer diferentes bebidas ayuda mucho. Leer de coctelería también, trato de leer y ser curioso en diferentes temas ligados a la cocteleria. “Tragos mágicos”, “Hasta el agua de los floreros”, “Tragos – by Ines de los Santos”, y varios más son algunos de los títulos argentinos que me gustan. De afuera leo alguno que otro, e internet es de gran ayuda. Desde los escritos hasta los videos en Youtube. <br />Luego pensar e idear una presentación creativa… Considero que la foto que use representándome y la del trago, llaman bastante la atención, bastante osada. <br />No muchos bartenders se maquillan tanto y usan strass. Jejejeje! </i></span><br />
<b><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">EB: En Innobar utilizaste de buena manera técnicas de Mixologia
Molecular, consideras que estas técnicas hacen resaltar el trabajo de bar por
sobre el trabajo de otros profesionales que no las utilizan...?</span></span></b><br />
<div class="NoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>GM: Considero que es una herramienta más para el bartender. Creo que a su vez, como toda herramienta, depende de la mano que la use. <br />Cada uno elige con que instrumentos trabajar. <br />Hay clásicos y otros un poco más descontracturados; esto no influye en cuan bueno es un bartender, hay buenos en ambos “bandos”. <br />Estimo es interesante contar con herramientas varias; la riqueza y amplitud dependen en parte de las herramientas. </i><br /><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Conociendo a Germán...</b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<br /><span style="background-color: white;">Su bebida
favorita: </span></span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un buen ron (Zacapa XO, Cartavio
XO).</span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-weight: bold;"> </span><br /><span style="background-color: white;"><b>Su cocktail favorito:</b> </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los que se hacen con amor.</span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="background-color: white;">Su bar
preferido: </span></span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Portezuelo, en Argentina.</span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="background-color: white;">Un
Bartender para que le prepare un cocktail: </span></span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gaby Potochek.</span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="background-color: white;"><b>Un
momento para beber un cocktail: </b></span>Considera que existe un cocktail para cada momento. De igual modo prefiere la noche con todo lo que implica.</span></div>
<div class="NoSpacing">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">Un
lugar para beber un cocktail: </span></span></b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Su casa o un buen pub. Germán es amante del lujo y la comodidad. Prefiere ahorrar para un buen trago en un lindo lugar a ir a un boliche. </span></div>
<div class="NoSpacing">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="background-color: white;">Aqui publicamos la receta que le valió el primer puesto en Innobar 2012.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 1/4 oz J. W. Blue Label<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¼ oz Chambord<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/8 oz Decocción de vainilla y
Ron Zacapa 23.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Copa Coctel.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Batido y colado.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Garnish: Pinche de frambuesas y
cerezas al maraschino.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ½ oz Agua Perrier<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ slice de limón<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vaso Old fashioned <o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Directo.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cointreau y hielo seco.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pinche ídem anterior.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pequeño recipiente de cerámica.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Directo.<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todo presentado en un posavasos
grande, con la receta debajo (símil porta-retratos)<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: right;">
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: transparent;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Déjanos</b></span></span><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> tu comentario...</span></b></span></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333;"><br />
<br />
</span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="NoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-83085197106571138092012-05-01T17:39:00.001-07:002012-05-22T22:36:17.234-07:00Bols Around the World Argentina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Zvag_IdgOg8vn6EaubeLdwapZDJ6OhF7ROCVD7OGIQlbOWMMu2ewc32FKM8XRE4MPqQgF13lr5yRgYnLr4M3PGinM55_bVZO7wjqdqYoOHpa308FGKtl4LOm46sT1M1H10zmNA0zx8f-/s1600/bANNER+batw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Zvag_IdgOg8vn6EaubeLdwapZDJ6OhF7ROCVD7OGIQlbOWMMu2ewc32FKM8XRE4MPqQgF13lr5yRgYnLr4M3PGinM55_bVZO7wjqdqYoOHpa308FGKtl4LOm46sT1M1H10zmNA0zx8f-/s400/bANNER+batw.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzó una nueva edición de Bols Around The World, la competencia que en días más concentrará a bartenders y mixologos de diferentes puntos del mundo en Amsterdam, Holanda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La competencia en Argentina que como cada año arrancó con la carga web de un cocktail, y el perfil de cada bartender interesado, alcanzo un promedio de 300 participantes de los cuales 15 fueron seleccionados y se medirán en una competencia en vivo el día 7 de Mayo, en The Kilkeny (Marcelo T. de Alvear y Reconquista).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo interesante de esta competencia; no solo se busca un cocktail o un bartender con buena destreza profesional como en la mayoría de los torneos, se busca también el carisma, el estilo y le personalidad del concursante, como así también su desempeño al momento de comunicarse en público y con el público, todas características esenciales al momento de participar de una competencia que mayormente no se tienen en cuenta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta oportunidad, la consigna fue: Qué sabor le puedes agregar al mundo? Por lo que los 15 finalistas argentinos deberán no solo elaborar sus cocktails, sino también contar la historia y la inspiración atrapada en una copa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos son los participantes argentinos que clasificaron, uno se ira a Holanda a representar a la República Argentina; honor, orgullo y placer que he tenido en otras varias oportunidades. A todos, éxitos!!! Y a continuar trabajamdo profesionalmente y con humildad, y junto a empresas como Grupo Campari que apoya a los bartenders para que la coctelería en el país continué creciendo...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCYzPctLqojpGu8XCllCja6uir2TdfrmJT6tm8wz2sV6fcaZE9uR58DnntWXEHeE-oijkCKAu_kW0PX24mWnGBaYKhpU3LulBNyENrAOesyOpCX3R0sY3W9gRPLCd2ujUvuCTOAJIfDBzg/s1600/07-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCYzPctLqojpGu8XCllCja6uir2TdfrmJT6tm8wz2sV6fcaZE9uR58DnntWXEHeE-oijkCKAu_kW0PX24mWnGBaYKhpU3LulBNyENrAOesyOpCX3R0sY3W9gRPLCd2ujUvuCTOAJIfDBzg/s320/07-2.jpg" width="138" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-28317079572505284962011-11-23T05:27:00.000-08:002011-11-23T05:30:12.260-08:00Green, lo nuevo de 7Up<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78tiH9abFhYQOAuqSjU8vClhcfUNuBtdKgjUcQl8jUmAz_0_VVEx3hVlxbQxBBU52IwYW7NV_UjpeuN9lBLSIsROtpTKqT8w01o6djnnk_A-mzL9fpzZDUzl35MNhDeJh4Njwb_2U97GS/s1600/GREEN+Blog.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 302px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678182833365658946" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78tiH9abFhYQOAuqSjU8vClhcfUNuBtdKgjUcQl8jUmAz_0_VVEx3hVlxbQxBBU52IwYW7NV_UjpeuN9lBLSIsROtpTKqT8w01o6djnnk_A-mzL9fpzZDUzl35MNhDeJh4Njwb_2U97GS/s400/GREEN+Blog.jpg" /></a><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Se trata de una nueva gaseosa de la marca reducida en calorías, ya que está endulzada con Stevia, un edulcorante natural que proviene de la Stevia rebaudiana, hierva de la familia de los crisantemos.</span></div><span style="font-family:arial;"><br /><div align="justify"><br />La Stevia fue utilizada como endulzante natural en Sudamérica por cientos de años y actualmente se usa para endulzar alimentos y bebidas en países de todo el mundo.<br /></div><br /><br /><div align="justify">La nueva Green irrumpe en el mercado argentino para marcar un hito, transformándose en la primera marca de gaseosas que está endulzada con este producto natural y que al mismo tiempo cuenta con la diversión y saciedad de las burbujas.<br /></div><br /><br /><div align="justify">La nueva bebida, dirigida a aquellas personas que buscan cuidar su salud a través del consumo de productos naturales, tiene el sabor característico de la lima-limón de 7 UP y tan sólo 38 kcal por porción de 200ml, combinando frescura, saciedad y bienestar.<br /></div><br /><br /><div align="justify">La nueva Green estará disponible en todos los puntos de venta usuales de PepsiCo y se presentará en latas individuales de 265 ml y envases PET de 1,5 lts a un valor de $3,25 y $8, respectivamente.<br /></div><br /><br /><div align="justify">Habrá que probarla!</span></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-87544836780915132752011-11-23T05:19:00.000-08:002011-11-23T05:27:32.931-08:00El Fin del Mundo... según CAMPARI<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixr4DrRjec6fBTNzs2wVx-52hZpO33irH54vmzxGEwJgeJtYOuY3xU4wugzLJDV_lYiRD9GVvBK75jZxGdgOEOKnKMX07KYt-mCDxerS_eYm2AA4ssyycnU9oLD0kKfD5cOs_GJfCJW800/s1600/camparicalendario.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 234px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678180574070727522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixr4DrRjec6fBTNzs2wVx-52hZpO33irH54vmzxGEwJgeJtYOuY3xU4wugzLJDV_lYiRD9GVvBK75jZxGdgOEOKnKMX07KYt-mCDxerS_eYm2AA4ssyycnU9oLD0kKfD5cOs_GJfCJW800/s400/camparicalendario.jpg" /></a><br /><span style="font-family:arial;">Dicen que en el 2012 se acaba el mundo. Bueno, habrá que ver si llegamos hasta la última hoja de el nuevo calendario de Campari. </span><br /><span style="font-family:arial;"><br />Tomando el lado apocalíptico y con cierto tono humorístico, Campari, el famoso aperitivo italiano, presentó su calendario para el año que viene. Las tomas fotográficas del mismo estuvieron a cargo del fotógrafo francés Dimitri Daniloff.<br /><br />Según Bob Kunze-Concewitz (CEO Grupo Campari), “es un guiño humorístico a todas las profecías sobre el fin del mundo. Con la campaña It’s the End of the World, baby! queremos lanzar un mensaje de optimismo: tómate un Campari y brinda por la vida”<br /><br />Para esta edición del calendario, la marca convocó a la reconocida actriz y ex-modelo Milla Jovovich, para dar vida a 12 de las teorías más resonantes, que contemplan origen extra-terrestre, factores meteorológicos o consecuencias humanas, para este anunciado fin del mundo.<br /><br />Ah, el calendario termina el 21 de diciembre. No hace falta explicar por qué.<br /><br />El calendario Campari no saldrá a la venta: solo podrás tenerlo si eres uno de 9.999 afortunados a los que la marca se los regalará...<br /><br /></div></span>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-87768188949369838382011-11-15T08:54:00.000-08:002011-11-15T09:11:41.442-08:00BACARDI ELIXIR<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3u5IhLWxcNOkUnOdgFHWc73LuQY9UkQMGPQVT19SCo7e9CGSo4KPOdSFfPXp3Yk_MUkTq9I1hEbx1f0xZ8Y0zIbaXX3hu1V13KhkmlVmY_BgL97JnaeKXMkXm_V0fEiNUFwUgekb6-Wwb/s1600/B_ELIXIR_BLOG.jpg"><img style="WIDTH: 283px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675269416208227602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3u5IhLWxcNOkUnOdgFHWc73LuQY9UkQMGPQVT19SCo7e9CGSo4KPOdSFfPXp3Yk_MUkTq9I1hEbx1f0xZ8Y0zIbaXX3hu1V13KhkmlVmY_BgL97JnaeKXMkXm_V0fEiNUFwUgekb6-Wwb/s400/B_ELIXIR_BLOG.jpg" /></a></p><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Vuelve BACARDÍ Elixir, intenso y meloso gracias al aroma de la caña de azúcar tostada<br />Bacardí Elixir. Cómplices del secreto desde 1862<br /></span></div><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">BACARDÍ Elixir es un producto con sabor suave y meloso, pero intenso, que consigue la intensidad del sabor gracias al aroma de caña de azúcar tostada.<br /><br />Hace 150 años Don Facundo Bacardí creó BACARDÍ Elixir, una edición limitada que sólo compartía con sus amigos más íntimos en los momentos más especiales. Hoy, la secreta esencia de BACARDÍ vuelve en su interpretación más contemporánea.<br /><br />BACARDÍ es el primer productor mundial de ron. Su producto más afamado es BACARDÍ Superior.<br />BACARDÍ Superior es el BACARDÍ con el sabor más equilibrado, ni domina ni desaparece al combinarlo con cola y en cócteles como el Mojito<br /><br />Hoy BACARDÍ lanza BACARDÍ Elixir, con sabor intenso y meloso gracias al aroma de la caña de azúcar tostada.<br /><br /><strong>BACARDÍ ELIXIR</strong><br /><br />BACARDÍ Elixir es el BACARDÍ con sabor más intenso, ideal para combinar con cola. BACARDÍ Elixir es un espirituoso de 20º a base de ron elaborado a partir del aguardiente original creado por Don Facundo en 1862.<br /><br />BACARDÍ Elixir es un producto con sabor más suave pero meloso, intenso y con gran carácter, que consigue la intensidad del sabor gracias al aroma de caña de azúcar tostada que le da un sabor meloso y con gran carácter.<br /><br />BASADO EN LA RECETA ORIGINAL DE 1862…<br /><br />BACARDÍ Elixir es la combinación perfecta de tradición y modernidad. BACARDÍ Elixir fue creado por Don Facundo en 1862 para compartir con su círculo de amigos más íntimos. Curiosamente, hay libros que documentan que cuando el primer aeroplano aterrizó en Santiago de Cuba en 1911, el piloto, James Ward, al descender del avión, fue obsequiado con una botella de BACARDÍ Elixir*.<br /><br />BACARDÍ Elixir se registró como marca en 1927 y se comercializó en Cuba hasta el 1960. Hoy, 50 años más tarde, relanzamos BACARDÍ Elixir en su interpretación más contemporánea<br /><br />BACARDÍ ELIXIR, PARA COMPARTIR CON TUS AMIGOS MÁS CERCANOS<br /><br />BACARDÍ Elixir es la bebida ideal para cuando estás con tus amigos más cercanos. Así fue creado hace 150 años por Don Facundo Bacardí y así vuelve hoy, para que puedas compartir con tus amigos más íntimos, aquella misteriosa complicidad de 1862<br /><br />A través de un grupo de amigos que están tomando algo en un bar de moda, BACARDÍ Elixir nos embarca en un thriller de complicidad entre amigos que celebran que se sienten muy unidos por conocer, los unos de los otros, los secretos que no contarían a personas que no fueran sus amigos de verdad. A partir del 21 de Noviembre podremos ver la nueva campaña de publicidad de BACARDÍ Elixir y ser todos cómplices del secreto mejor guardado desde 1862…. </span></div><br /><br /><div align="left"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>Mira el Video Aqui!!! <a href="http://www.youtube.com/watch?v=QHmU2yWkDGA">http://www.youtube.com/watch?v=QHmU2yWkDGA</a></strong></span></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-86461499651564819612011-10-26T06:22:00.000-07:002011-10-26T06:46:03.984-07:00Campeonato Argentino de Rookies 2011<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPxj0pQTSib2IA1_rBOr3CiSMurGVeYd6S9iErtHTTPLYbvNtmCp50N_j2sedfejeoZz7zOuMRWJhO7nOycgB_JykpQqxjKSnTg68UU2dpFV_wNdIuyUDUJEwASVwooRwf8l5d1HLJ4Pw/s1600/Banner+Rookies+Blog.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 144px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667791049860821058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPxj0pQTSib2IA1_rBOr3CiSMurGVeYd6S9iErtHTTPLYbvNtmCp50N_j2sedfejeoZz7zOuMRWJhO7nOycgB_JykpQqxjKSnTg68UU2dpFV_wNdIuyUDUJEwASVwooRwf8l5d1HLJ4Pw/s400/Banner+Rookies+Blog.jpg" /></a><br /><br /><span style="font-family:arial;">Junto a otros miembros de A.M.B.A. (Asociación Mutual de Barmen y Afines de la República Argentina) desde hace un año a esta parte arrancamos con la dificil tarea y con la firme decisión de reactivar las acciones y actividades dentro de la sede. Es asi que desde Noviembre del año pasado, mes a mes, la mutual se encuentra repleta de nuevos profesionales del bar que asisten a los diversos eventos, talleres, competencias, seminarios y presentaciones de nuevos productos. </span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;">Uno de nuestros maximos orgullos, es el Campeonato Argentino de Rookies Bartenders (o barmen novatos). Desde el mes de Junio han participado ya mas de 50 nuevos cantineros y/o estudiantes del bar. La idea central de esta actividad es la de promover las competencias, no como una competencia en si, sino mas bien como un modo de comunicarse y compartir entre colegas aprendiendo unso de otros. Los participantes, quienes para nosotros son estudiantes de alguna manera, mes a mes participan debiendo entrenar diferentes tecnicas y presentando diversas variedades de cocktails, de manera tal que para fin de año tendran en su haber 7 torneos continuos donde hayan participado. Esto brinda experiencia y seguridad a la hora de competir en un torneo profesional.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;">¿Pero como nació el Campeonato de Roookies? Estabamos en España en ocación del Certamen Iberoamaericano de Coctelería realizado en Tenerife este mismo año... Cuando tras diversas charlas con colegas de otros paises, pero principalmente con los señores Jorge Soratti, Diego Mato y Ezequiel Rua, el Rookies tomo forma... Y solo basto con volver y junto a colaboradores que siempre tiene la asociación llevarlo a cabo; profesionales y amigos que siempre estan presentes, Ariel Lomban, Martin Hagberg o Alejandro Dandrea.</span></div><br /><div align="justify"><br /><span style="font-family:Arial;">Hoy por hoy podemos decir con orgullo que la asociación vuelve a tener vida, pero sabemos que aun falta mucho, que recien comenzamos a transitar por este dificil camino, y que se necesita de la colaboración y pasión de amigos, y colegas de todo el país para alcanzar esta meta, la de devolverle a la AMBA el brillo que supo tener decadas atrás...</span></div><br /><br /><div align="right"><span style="font-family:Arial;">70 Años de Coctelería Argentina</span><br /><br /><a href="http://www.youtube.com/watch?v=JjJg3HPBroQ">http://www.youtube.com/watch?v=JjJg3HPBroQ</a> </div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-15878632213831077662011-08-18T05:24:00.001-07:002011-08-18T05:35:29.705-07:00Nuevos Productos: Gin Hendrick's<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrlOSd8_hnU_aRRoJ_S6vDoYqWSEnyo83QlhGLlYsVkxaxVpIVUW6cN351nQ7ha1oH7mMpnmuAVr1G2gBVVb0BjJ0_mEfswykw4iKDt88t3Y2KTs-tOeWGDX3CJBJInwwMa3G7x2NTm4xJ/s1600/Banner+Dioni+FONTS.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 193px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642170943573449954" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrlOSd8_hnU_aRRoJ_S6vDoYqWSEnyo83QlhGLlYsVkxaxVpIVUW6cN351nQ7ha1oH7mMpnmuAVr1G2gBVVb0BjJ0_mEfswykw4iKDt88t3Y2KTs-tOeWGDX3CJBJInwwMa3G7x2NTm4xJ/s400/Banner+Dioni+FONTS.jpg" /></a>
<br />
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<br />
<br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#000000;">De la mano de Fratelli Branca llega a Argentina GIN HENDRICK'S... Aquí te contamos un poquito de su historia...
<br /></span>
<br /><span style="color:#000000;"><em>El gin más inusual</em></span></span></div>
<br />
<br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;color:#000000;"></span></div>
<br /><div align="justify"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:arial;">Hendrick's es apreciado por 1 de cada 1000 bebedores de gin, pero esto no es un problema para fabricantes...
<br />
<br /><em>¿Qué es lo que otorga a Hendrick's su sabor único?</em>
<br />
<br />Entre los innumerables ingredientes, se presentan 11 especies de hierbas botánicas usadas para producir Hendrick's. Además de eso, se encuentran semillas de cilantro altamente aromáticas, evocando el jengibre, limón y salvia, encomendadas de Europa del este y de Marruecos. Contiene también bayas de enebro de Italia, que ofrecen un sabor exótico, picante y agridulce, raíces de angélica dulce, importadas de Francia y de Bélgica y raíces de lirio Fiorentino, envejecidas por más de tres años y que ayudan a combinar todos los sabores, creando una mezcla intrigante.
<br />
<br />Todos los ingredientes citados hasta ahora se remiten a una galería de deliciosas hierbas botánicas que son introducidas durante la destilación. Dos ingredientes maravillosos son cuidadosamente infundidos en el destilado en pequeños lotes a la vez. El primero corresponde a hermosas notas de rosas, que son extraídas a través de la presión del aceite de los pétalos. Entonces llega el golpe de gracia: los pepinos. La esencia que es obtenida a través de la maceración de estos frutos secos y, posteriormente, de la mezcla de la pulpa con agua.
<br />
<br /><em>¿Qué es lo que hace tan especial la forma que Hendrick's está hecho?</em>
<br />
<br />Hendrick's es el único gin hecho a través de la combinación de un alambique Carter - Head con un alambique Bennet. A pesar de utilizar una misma paleta de hierbas botánicas, los dos alambiques producen destilados bastantes diferentes. Al combinar los destilados de nuestros alambiques, en proporciones que solo nuestros mejores destiladores conocen, creamos un gin con una suavidad, carácter y equilibrio de sabores distintivos. Hendrick's es el único gin que resulta de la unión de destilados de esta forma, otra razón para que ningún otro gin tenga un sabor como el de Hendrick's.
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><em>¿Cuál es la historia de los destiladores?
<br />
<br /></em>El destilador Carter - Head fue originalmente construido en 1948 y es uno de los pocos que todavía existen en el mundo en excelente estado. Fue cuidadosamente reformado por nuestro propio especialista en destiladores de cobre, dentro de la destilería de Hendrick's, cuando William Grant & Sons tomó posesión de ella. El destilador de cobre Bennet Still, fechado en 1860, es uno de los más antiguos de la industria. Ambos fueron adquiridos por Mr. Charles Gordon en la subasta de Marshall Taplow´s en 1966. Los destiladores quedaron guardados sin ser usados en la destilería hasta la creación de Hendrick's en 1999 cuando pasaron a funcionar a todo vapor.
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><em>¿Por qué es producido en Escocia?
<br /></em>
<br />Hendrick's es producido por la destilería William Grant & Sons, fundada en 1886 por William Grant y que todavía hoy es manejada y controlada por la quinta generación de su familia.
<br />Fue premiada reiteradamente por el International Spirits Challenge como la destilería del año, que es famosa por los whiskies que produce. William Grant & Sons está ubicada en Girvan, en la costa sudoeste de Escocia.
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><em>¿Por qué es tan especial la producción de pequeños lotes?
<br />
<br /></em>Normalmente, un pequeño lote corresponde a 1000 litros, sin embargo Hendrick's es producido en lotes más pequeños, apenas 450 litros son destilados a la vez. Esto permite a los destiladores un control mucho mayor, pudiendo ajustar el proceso y asegurar un gin de más elevada calidad, digno del nombre Hendrick's.
<br />
<br />John Ross, (uno de los mejores destiladores) afirma sobre Gin Hendrick's: "Nuestros métodos únicos de destilación nos permiten infundir gentilmente ingredientes especiales como el pepino o los pétalos de rosas, para producir una mezcla de fragancia refrescante con aceite de flores aromáticas. Esto hace que Hendrick's sea distintivo para los amantes del gin en todo el mundo” .
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><em>¿Cuándo fue lanzado Hendrick's?
<br />
<br /></em>Hendrick's fue lanzado en el año 2000 en los Estados Unidos, ahora está disponible en 70 mercados alrededor del mundo.
<br />
<br /><em>¿Por qué Hendrick's es embotellado en esa botella de apariencia antigua?</em>
<br />
<br />Hendrick's no es un gin común y su líquido es muy valioso. En los tiempos Victorianos, cuando el destilador Bennet Still fue fabricado, era fundada la compañía que produce Hendrick's. En esa época, los líquidos preciosos eran guardados en botellas oscuras, que los protegían contra la luz. Simplemente rescatamos esta idea para garantizar que el gin se encuentre en las mejores condiciones de almacenamiento.
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><em>¿Cuál es el origen del nombre Hendrick's?
<br />
<br /></em>El nombre fue dado en honor a un jardinero llamado Hendrick. El cuidaba del jardín de la casa de Janet Sheed Roberts, nieta de Willian Grant´s y cuando la familia estaba buscando el nombre para colocarle a su gin, la Sra. Roberts sugirió el nombre de su jardinero para homenajearlo, ya que cuidaba su jardín de rosas con mucho cariño (con una edad de 109 años, la Sra. Roberts fue la mujer más anciana de Escocia). </span></span></div>
<br />
<br /><div align="justify"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:arial;"><em><strong>El famoso gin Hendrick's súper-premium llega a Argentina
<br />
<br /></strong></em>Al contrario de la mayoría de los gin, Hendrick's es producido en Escocia por la destilería Willian Grant & Sons, que es famosa por los whiskies que produce hace más de 120 años.
<br />Este gin es extraordinariamente único, de carácter atrevido y espíritu colosal.
<br />Sólo Hendrick's es hecho con infusiones de pepinos de Holanda y pétalos de rosa Damascena de Bulgaria, consiguiendo un excelente gin, refrescante y con un agradable aroma floral.
<br />
<br />Producido artesanalmente en pequeños lotes de 450 litros (normalmente una producción corresponde a 1000 litros) es el único gin hecho a través de la combinación de un alambique Carter-Head con un alambique Bennet, creando un sabor suave y sutil a ese excepcional destilado.
<br />
<br />Botella 750 ml
<br />Contenido Alcoholico: 44 %
<br />Precio sugerido
<br />
<br />Hendrick's es distribuido exclusivamente en Argentina por Fratelli Branca Destilerías S.A.
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><em><strong>Cocktails con Hendrick's Gin:
<br /></strong></em>
<br /></span><span style="font-family:arial;"><strong>Hendrick's Tónica
<br /></strong>
<br />Vaso: Alto
<br />Hielo: En cubos
<br />Decoración: Pepinos
<br />
<br />50 ml Gin Hendrick's
<br />Agua Tónica
<br />Pepino en rodajas
<br />Hielo
<br />
<br />Preparación:
<br />Colocar Hendrick's Gin en el vaso alto con mucho hielo y completar con agua tónica
<br />
<br /></span><span style="font-family:arial;"><strong>Hendrick's Dry Martini
<br />
<br /></strong>Copa: De Vermouth
<br />Hielo: En cubos
<br />Decoración: Pepinos
<br />
<br />5 ml de Vermouth seco
<br />50 ml de Hendrick's
<br />Pepino en rodajas
<br />Hielo
<br />
<br />Preparación:
<br />Colocar una copa de Martini con hielo y dejar enfriar. Por otra parte, en un vaso grande, colocar mucho hielo y 5 ml de Vermouth seco, adicionar el Hendrick's a ese vaso con hielo hasta que esté bien helado.
<br />
<br />Retirar el hielo de la copa de Martini y colocar la bebida en la misma.
<br />Decorar con rodajas finas de pepino. </span></span></div>
<br />
<br /><div align="justify"><span style="color:#000000;"></span></div>
<br />
<br /><div align="right"><span style="color:#000000;"><em><span style="font-size:85%;">En breve podras degustarlo en el seminario ''La Fiebre del Gin Tonic''...</span></em></div></span>
<br />Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-49722022127192622032011-06-02T11:07:00.000-07:002011-06-02T11:46:55.804-07:00TRND: Proyecto Epika<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-qXl83QNcSRk6xTkVLH0cdKw0BU9BDUKGBATRe6elBqrWCKBE_jEYxLXHcOPTmSF6nzjrVmvCYlvs-GbyLgSTPi7kX0wB83PpGyygTGrl6uNcI9dOT8FN2k5eTKOUhpptjftnWLkibyf/s1600/Banner+epika.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 190px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5613691660246339938" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-qXl83QNcSRk6xTkVLH0cdKw0BU9BDUKGBATRe6elBqrWCKBE_jEYxLXHcOPTmSF6nzjrVmvCYlvs-GbyLgSTPi7kX0wB83PpGyygTGrl6uNcI9dOT8FN2k5eTKOUhpptjftnWLkibyf/s400/Banner+epika.jpg" /></a><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Desde hace un tiempo participo de la comunidad TRND. A traves de la cual puedo testear diversos productos y brindar información a la empresa de como funcionan estos en el mercado, o que apreciaciones tienen mis amigos y conocidos acerca de esos productos...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Desde hace unas semanas estoy trabajando con Epika, las bebidas de The Coca Cola Company, bebidas a base de hierbas y frutas y endulzadas con estebia, un endulzante natural bastante nuevo en el mercado.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Desde que conozco el producto, sino mal recuerdo salió al mercado hace aproximadamente 2 años, me pareció un producto excelente para utilizar en coctelería. Sobre todo para quien escribe, que en las competencias de coctelería muchas veces me veo limitado a no poder utilizar infusiones y con este nuevo producto se me abre un gran abanico de opciones y mezclas actuales y acordes a la nueva coctelería.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Si mas palabras que aburran paso a la idea central de este post. Frecuentemente se habla de Epika consultando en que momento uno la bebe, para mi es una bebida para muchos momentos, pero principalemente para momentos de relax, y como muchas veces como bartender suelo beber algún cocktail en momentos de relax me dispuse a presentar algunos cocktails con Epika, aqui va el primero...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Cocktail: Mantra</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">En coctelera con hielo verter 3cl de Vodka Absolut Mango, 3cl de Pulpa Natural de Guayaba, 1cl de Almibar de Jengibre, un dash de clara de huevo pasteurizada, y 8cl de Epika Vitalidad Oriental. Batir energicamente y servir en una copa cocktail previamente refrescada...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Espero les agrade la propuesta y en breve... más ideas con el resto de los sabores epika!!!</span></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-81199842958669548642011-05-17T13:06:00.001-07:002011-05-17T15:04:49.784-07:00INNO-BAR 2011 (ETAPA 1)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLTY3X3rDfhFx_OzE9xbBVbW2i2BlmuYrGvs0cCWTJMvfxFhDh7Ah_9-CQx51vfep1qqCejcTwzy_T4eh97bcMIOeLO031uI_g2auLAulvoo6ok6Jl1BBCNoBVTYt8aeWGAoWOaRBbdjXD/s1600/Banner+Innobar+Blog1.jpg"><img style="width: 400px; height: 162px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607784564333344354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLTY3X3rDfhFx_OzE9xbBVbW2i2BlmuYrGvs0cCWTJMvfxFhDh7Ah_9-CQx51vfep1qqCejcTwzy_T4eh97bcMIOeLO031uI_g2auLAulvoo6ok6Jl1BBCNoBVTYt8aeWGAoWOaRBbdjXD/s400/Banner+Innobar+Blog1.jpg" /></a><br /><div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">El último Lunes 4 de Abril se llevo a cabo el Certamen de Coctelería y Flair Bartending INNO-BAR 2011. El evento, que comenzó pasadas las 17 hs, realizado en Big Flow (Piedras 147 - San Telmo) conto con la presencia de importantes bartenders del medio local e internacional tanto como jurados como competidores.<br /><br />INNO-BAR 2011 se desarrollo con la idea de motivar a nuevos profesionales del bar, darles un lugar para que se conozcan y se expresen, y puedan mostrar el tipo de coctelería que cada uno realiza en su bar sin las limitaciones habituales que presentan otros torneos, y siendo concientes de que hoy por hoy son pocas las escuelas que enseñen tecnicas actuales de coctelería de competición.<br /><br />El certamen conto con 3 categorias, 2 de flair y 1 de coctelería clásica, donde la pauta fue la innovación. Además de premiar a los ganadores, también se premio a las escuelas de donde estos provenian, como una manera de premiar a la capacitación. El resultado, un torneo dinamico en el que se fueron secuenciando las pasadas de los barmenshow y los bartenders de clásica, atractivo y rapido.<br /><br />INNO-BAR 2011 se realizó a beneficio del hogar de niños "También son Nuestros", por lo que la entrada que se cobró fue de 2 alimentos no perecederos. Fratelli Branca, como siempre apoyando este tipo de eventos, estuvo en Big Flow y premió a los competidores con un importante Kit de Reloj + Remera + Gorra + Estuche Edición Limitada, también dió un presente a los 10 jurados que hubo entre ambas categorias. Campari-Sabia Y BarmanShop también estuvieron presentes, este último con obsequios para los ganadores.<br /><br />El torneo organizado por Pablo Sebastian Palmer, fue coordinado en la Categoría Flair Bartending por Emanuel Ibañez representante argentino en el próximo Certamen Panamericano de Coctelería, y Alejandro Dandrea en la Categoría Clásica, promete no ser el último.<br /><br />Particularidad del evento: al finalizar el mismo, los profesionales participantes pudieron acceder a las planillas de puntación y llevarlas para aprender de sus propias virtudes o errores. Otro detalle, la planilla de degustación utilizada en INNO-BAR 2011, la cual funcionó muy bien en relación a las antiguas planillas, es la misma que se implementara en la final presencial del certamen Brancamenta.<br /><br />Los ganadores en Flair Advanced<br /> 1- Brian Buhler<br /> 2- Guillermo Gomez<br /> 3- Leandro Midon<br /><br />Premio Mejor Escuela de Flair-Bartending: Universidad del Cocktail<br /><br />Los Ganadores en Clásico<br /> 1- Marcos Monzón<br /> 2- Hernan Ríos<br /> 3- Gabriel Bessone<br /><br />Premio Mejor Escuela de Coctelería Clásica: Black Flair Team<br /><br />Los Ganadores en Flair Pro<br /> 1- Sebastian Bisignano<br /> 2- Javier Alfredo Rellan<br /> 3- Luis Artaza</span></div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span><div> </div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">En esta oportunidad te presentamos las 3 recetas ganadoras del certamen clásico....</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"><strong>APASIONADO</strong> by Marcos Monzón</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">1cl Absolut Ruby Red</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">1cl Absolut Mandrin</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">3cl Hesperidina</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">6cl Jugo de Maracuya</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Batido y servido en copa cocktail decorado con cortezas citricas.</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"><strong>RIO BRAVO</strong> by Hernan Ríos</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">6cl Ginebra Bols</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">3cl Cynar</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">3cl Licor de Maraschino Peters</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">1,5cl Licor de Cassis Bols</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Refrescado y servido en copa cocktail.</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"><strong>SWEET GENTELMAN</strong> by Gabriel Bessone</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">4cl Jack Daniels</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">1,5cl Cointreau</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">6cl Jugo de Manzana Baggio</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Dash Almibar de Cerezas</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Dash Jugo de Limón</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Batido y servido en vaso old fashion. Decorado con rodaja de naranja, 4 clavos de olor, y 5 cerezas.</span></div></div><br />Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-50192302096383748642011-04-19T10:07:00.000-07:002011-04-19T10:34:20.241-07:00Bebidas y Regiones: Desde Mendoza Sabores Peraqua<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsK3r_bmz-cWS3fNEmc0ATgiTchFhnRwtdRYuB1pEJXD6NhrcBZuvqx4eSbiPlgumMc0XTg2G-tuvssSSx3zYKuLkV_Bl7Sx8XOxUSIgY9Nfh4Yp9Nkr2MJf_CX911R1w5FmTJMIZLdvrl/s1600/Banner+Peraqua.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 158px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597342588630227426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsK3r_bmz-cWS3fNEmc0ATgiTchFhnRwtdRYuB1pEJXD6NhrcBZuvqx4eSbiPlgumMc0XTg2G-tuvssSSx3zYKuLkV_Bl7Sx8XOxUSIgY9Nfh4Yp9Nkr2MJf_CX911R1w5FmTJMIZLdvrl/s400/Banner+Peraqua.jpg" /></a><br /><br /><br /><div align="justify"><em><span style="font-family:arial;">Los días 14 y 15 de Marzo se realizó en Mendoza el Certamen de Vino y Coctelería 2011. Torneo de coctelería que particularmente esperaba, ya que en mis no muchos años en la profesión jamás habia podido llegar a visitar. A destacar, excelente organización de la mano de Oscar Herrera quien puso de manera ejemplar a las escuelas de coctelería de Mendoza a coordinar el evento de manera más que clara y limpia.</span></em></div><br /><div align="justify"><em><span style="font-family:arial;">La ya conocida destreza de los barmen clásicos de Mendoza no se hizo esperar, y su notable conocimiento del vino hizo evidente el gran nivel de estos profesionales. Los extras volver a encontrarse con los colegas y amigos que solo veo una o dos veces al año en los torneos.</span></em></div><br /><div align="justify"><em><span style="font-family:arial;">En cuanto a bebidas me cabe destacar y resaltar las producidas por uno de los auspiciantes del </span></em></div><br /><div align="justify"><em><span style="font-family:arial;">evento Aromas Peraqua, producto del cual quiero hablar en esta ocación.</span></em></div><br /><p><span style="font-family:arial;">Juan Carlos Aguera y quien escribe optamos por utilizar este nobr}le producto en nuestros cocktails long drink en la 2da jornada del evento, y con Ezequil Rua decidimos utilizarlos en Mayo en el Certamen Iberoamericano de Coctelería. Se trata de un producto innovador...</span></p><span style="font-family:arial;">La aprobacion de estas bebidas debió recorrer un largo camino. Primero fue clasificada como vino compuesto por el INV, y luego requirió un trámite de aprobación en al instituto nacional de alimentos (INAL) con lo que logró la aprobación como bebida alcoholica a base de vino, o bien vinos aromatizados con hierbas. Este registro hoy le permite moverse en tránsito federal libremente (Mercosur) y por supuesto para paises extranjeros según las disposiciones locales.<br />Se realiza sobre un vino neutro de base y un proceso artesanal que le permite captar el alma de las hierbas y especias. No utiliza conservantes ni aromatizantes artificiales.<br />Bebida alcoholica a base vino, de gran espirituosidad, donde el ya excelente sabor del sumo </span><span style="font-family:arial;">transformado en vino se le incorpora lentamente el alma de las mejores hierbas cultivadas por Peraqua. Todo el poder del cerro y la montaña se concentra y transforma en bebidas virtuosas de gran generosidad capaces de convertir sus momentos en magicos e inolvidables. Los sabores hasta el momento: albahaca morada, mazanilla, y lavanda... </span><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Brenda su propietaria e ideologa nos cuenta sobre su empresa, PerAqua es sobre todo nuestra filosofía de vida. Buscamos el fluir de los sentidos, y la integración absoluta con el ambiente natural que nos rodea.<br />PerAqua es el primer Centro Herbal en Argentina , donde es posible realizar visitas a los cultivos de plantas aromáticas, junto con el brindado de Fitoservicios enfocados exclusivamente en la salud preventiva (Spa: Salus Per Aqua, salud a través del agua).<br />Los tratamientos que en PerAqua se realizan no se dirigen a la estética corporal, sino al fortalecimiento del sistema inmune. La utilización del vapor, el masaje de las aguas o las suaves caricias con aceites herbales, son las herramientas que utilizamos para vehiculizar los principios activos de las hierbas y permitir que éstos actúen equilibrando y fortaleciendo nuestro cuerpo.<br />Utilizamos nuestras propias hierbas de cultivo junto a algunas nativas también, pues es en el espíritu generoso de estas hierbas que se encuentra su poder sanador. Utilizamos el vegetal "in toto" aprovechando sus fitocomplejos, pues es en su integralidad y sinergia que nos fortalecemos y nos volvemos más sólidos, más fuertes.<br />Cultivamos plantas aromáticas pues creemos en el uso de este tipo especial de hierbas. Ellas, unidas a un ambiente mágico y encantador proponen un disparador de sensaciones que nos ayuda también a estar mejor. Creemos que el bienestar es una de las mejores herramientas para no enfermar. Valoramos el ocio, el relax y el placer como método para mantenernos sanos. Somos promotores de una vida más lenta y placentera, más bondadosa, generosa y respetuosa.<br />Por ello proponemos PerAqua como un espacio integrado con la naturaleza y que predisponga a un viaje interior. Un tiempo a tomarse para ser más amigo de uno mismo y para fortalecer los lazos con los afectos más sensibles. Un lugar de entrega , donde dejarse llevar... </span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Les dejo 2 recetas para ir imaginando...</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><strong>Aniversario <em>by Juan Carlos ''el colo'' Aguera</em></strong></span></div><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;">2oz Vino Blanco Dulce</span></div><span style="font-family:Arial;">1,5oz Chandon Rose</span><br /><span style="font-family:Arial;">1,5oz Licor de Frutillas Pink Gin</span><br /><span style="font-family:Arial;">0,5oz Peraqua de Lavandas</span><br /><span style="font-family:Arial;">0,5oz Sirup Stapler de Maracuya</span><br /><span style="font-family:Arial;">3oz Jugo Natural de Anana</span><br /><span style="font-family:Arial;">Garnish: Anana, remolacha y pencas de anana.</span><br /><span style="font-family:Arial;">Batido. Long Drink.</span><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;"><strong>Sparkling Asia<em> by Pablo S. Palmer</em></strong></span></div><span style="font-family:Arial;"></span><br /><span style="font-family:Arial;">1 cucharada de cubos de jengibre machacados</span><br /><span style="font-family:Arial;">7cl Grapa con miel</span><br /><span style="font-family:Arial;">7 cl Jugo de Lichees</span><br /><span style="font-family:Arial;">2cl Peraqua de Albahaca Morada</span><br /><span style="font-family:Arial;">1 golpe de Orange Angostura</span><br /><span style="font-family:Arial;">14cl Chandon Rose</span><br /><span style="font-family:Arial;">Garnish: Ave tallada en rabano</span><br /><span style="font-family:Arial;">Batido. Long Drink.</span><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;"></span></div><span style="font-family:Arial;">Interesados en conocer más acerca de estos interesantes productos los invito a visitar <a href="http://www.aromasperaquea.com.ar/">http://www.aromasperaquea.com.ar/</a> o bien pueden comprar en todo el país contactandose a traves de <a href="mailto:aromasperaqua@live.com">aromasperaqua@live.com</a> </span><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;"></span></div><br /><br /><br /><div align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ff0000;"><strong>NO OLVIDEN DEJAR SUS COMENTARIOS!!!</strong></span></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-23178530488330787192011-04-06T23:56:00.001-07:002011-04-07T00:47:24.331-07:00Entrevistas: Albert Adria<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-Dbz0Ug6vRryuFdY_gf2knjNcUZDwUkxYxfNdJHcJKTcMuD8a9wafjeM0NDVNF3zPjdtMZbf1EORhpZAr1WGwL3qhAQuC5wckoaZEdqMKLSAm8wikUX3UjI9lZLm86CS8V9nt9GEgvJV/s1600/Bannerfinal+Albert+Adria.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 158px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592732122756457282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-Dbz0Ug6vRryuFdY_gf2knjNcUZDwUkxYxfNdJHcJKTcMuD8a9wafjeM0NDVNF3zPjdtMZbf1EORhpZAr1WGwL3qhAQuC5wckoaZEdqMKLSAm8wikUX3UjI9lZLm86CS8V9nt9GEgvJV/s400/Bannerfinal+Albert+Adria.jpg" /></a> <br /><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#000000;"><em>El año pasado me di el placer de entrevistar a Ferran Adria, en esta oportunidad me doy otro lujo un dialogo con su hermano, Albert Adria quien a semanas de abrir 41° y Tickets nos cuenta acerca de su nuevo proyecto.</em></span></div><br /><div align="center"><em><span style="font-family:webdings;">l l l l l</span></em></div><br /><div align="center"><em><span style="font-family:Webdings;"></span></em></div><span style="font-family:arial;color:#000000;">Albert se reconoce como un ex gran desconocedor de cocktails, y advierte que aún los sigue descubriendo. Al momento de elegir opta por los clásicos como el Bloody Mary, el Gin Fizz, el Margarita, o el Pisco Sour. Preparo de estos últimos para comenzar la charla...</span> <em><span style="font-family:Arial;color:#333399;">EB: Albert, al momento de hablar de tu cocina o en este caso de tu coctelería no te gusta utilizar el termino molecular...</span></em> <em><span style="font-family:Arial;color:#000000;">AA: Exacto! Mi preocupación al momento de cocinar como al momento de preparar un cocktail es intentar que sea bueno, nada más...</span></em> <em><span style="font-family:Arial;color:#333399;">EB: Es más sencillo encontrar un momento para beber un clásico que para beber un cocktail vanguardista?</span></em> <span style="font-family:Arial;color:#000000;">AA: Cualquier momento si estas en buena compañia o te quieres dar un homenaje es bueno, pero personalmente no me gusta abusar. Prefiero considerarlos como algo especial para beberlos en días especiales.</span> <span style="font-family:Arial;color:#333399;"><em>EB: Hay muchas versiones acerca del por qué del nombre del nuevo bar, cual es la verdad detrás de 41°?</em></span> <span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: Es el número del paralelo que pasa por Barcelona y da nombre a la calle y es conocido como "El paralelo" calle famosa por tener muchos cines y teatros, a mediados de los 80 empezó su decadencia y ahora se quiere revitalizar.</span> <span style="font-family:Arial;color:#333399;"><em>EB: Fue difícil la selección de cocktails presentados en 41°?</em></span> <span style="color:#000000;"><span style="font-family:arial;">AA: Los cocktails son clásicos, por lo tanto resultó muy sencillo. Todos tienen algo que les hace particulares, por ello soportan el paso del tiempo, un mal cocktail que no gustara a la gente acabaría en el olvido.</span> </span><span style="font-family:Arial;"></span><span style="color:#333399;"><em><span style="font-family:Arial;">EB: Hubo duda con la inclusión de algún cocktail en la carta?</span> </em></span><span style="font-family:Arial;"></span><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Arial;">AA: Confiamos 100% en Marc Alvarez, el jefe de coctelería. El se encargo de incluir los que consideraba mejores.</span> </span><span style="color:#333399;"><em><span style="font-family:Arial;">EB: Albert, se que te fastidía el término, pero que opinas de la llamada mixología molecular?</span> </em></span><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Arial;">AA: Al final son solo eso, términos que sirven para definir un trabajo. Existen cocktails/cocteleros bueno, co</span><span style="font-family:arial;">mo también existen cocktails/cocteleros malos, más allá de que su trabajo sea clásico moderno. </span></span><span style="font-family:arial;color:#333399;"><em>EB: Muchos suelen preguntar cual es la logica de un cocktail molecular ademas de las texturas, puede lograrse un cocktail molecular sin texturas? </em></span><span style="font-family:arial;color:#000000;"></span><span style="font-family:arial;color:#000000;"></span><span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: La verdad es que no se que responder, como hablamos al principio esta terminología se escapa de mi concepción de la cocina. Quizás sorprenda, pero han sido los demás los que asocian mi cocina al termino molecular, nosotros de hecho redactamos un documento que nos distanciaba del término. </span><span style="font-family:arial;color:#333399;"><em>EB: Crees que un cocktail de este tipo debe ser un cocktail concebido para los sentidos? </em></span><span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: Al menos eso espero, que resulte algo nuevo para aquel que quiere algo más, sino va aportar nada mejor que se dedique ha hacer los clásicos. </span><span style="font-family:arial;color:#333399;"><em>EB: Cual es la opinion de los nuevos comensales cuando se encuentran que el cocktail es para comer y no para beber? </em></span><span style="font-family:arial;color:#000000;"></span><span style="font-family:arial;color:#000000;"></span><span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: Yo solo he realizado cócteles sólidos generalmente granizando el líquido, pero si la gelatina es realmente suave no hay problema, el tema es que la textura lograda sea perfecta. </span><span style="font-family:arial;color:#333399;"><em>EB: Que opinion le merecen los muchos profesionales del bar que texturizan por texturizar a veces hasta perdiendo el sabor de las bebidas originales? </em></span><span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: La misma pregunta brinda la respuesta. Pero mi trabajo no es juzgar a nadie, son los clientes con su aprobación o rechazo los que se encargan de ello.</span> <span style="font-family:arial;color:#333399;"><em></em></span><span style="font-family:arial;color:#333399;"><em>EB: Para lograr un cocktail molecular se necesita arrancar desde cero pensando en como lograr obtener lo mejor percepcion de cada ingrediente utilizado? </em></span><span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: Por supuesto, pero para hacer buena coctelería o cocina también, incluso para hacer una pizza o cocer una langosta es necesario partir de esos parámetros.</span> <span style="font-family:arial;color:#333399;"><em>EB: Y si tomaramos cualquier cocktail clásico y lo texturizaramos, estariamos hablando de un cocktail molecular?</em></span> <span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: Por lo visto así es, pero la percepción de un trabajo moderno, rompedor o único puede estar en la idea más simple del mundo, yo por ejemplo hacía la misma bebida con 2 temperaturas sin añadir nada a ninguna de las diferentes temperaturas, solo utlilizando el sentido común. </span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#333399;"><em>EB: Algo que decir para aquellos profesionales que siguen el blog</em></span></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#333399;"><em>?</em></span> </span><span style="font-family:arial;color:#000000;">AA: Que no se dejen impresionar por la aparente creatividad de una espectacular presentación, hacerlo sencillo siempre es lo más difícil...</span>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-71046531716348994832011-03-22T21:06:00.000-07:002011-03-22T21:31:26.138-07:00Vorsch, con espíritu argentino...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocD9b6h5d-XDrN54sbnm-cfewv6YporfR2_Ue3A4CVLewgkqOP7fjKriO9Iciw2GKg_hU3Cp3oI8W5nLsP-GxzLNIJARWYBh6LSB65JzvlYbDxqEjmnbKleb4knayuPAH5u1QvrN_uGnm/s1600/Banner+Vorsch.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 158px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587122201239116770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocD9b6h5d-XDrN54sbnm-cfewv6YporfR2_Ue3A4CVLewgkqOP7fjKriO9Iciw2GKg_hU3Cp3oI8W5nLsP-GxzLNIJARWYBh6LSB65JzvlYbDxqEjmnbKleb4knayuPAH5u1QvrN_uGnm/s400/Banner+Vorsch.jpg" /></a><br /><p align="center"><em><span style="font-family:arial;">Muchas son las veces en que los profesionales del bar optan por el producto importado antes que el nacional. Olvidando que nuestros país y nuestras empresas se encuentran preparadas para la concepción de productos de primer nivel. Un claro ejemplo de ello es Vorsch. Nos entrevistamos con Carlos Nadra, socio gerente de la destilería Natur Andino SA, ubicada en la ciudad de Mendoza en el departamento de Maipú. Bioquímico, especialista en fermentación, a cargo de la dirección técnica y de los procesos de desarrollo de este exquisito spirit!!!!</span></em></p><p align="center"><em><span style="font-family:webdings;">l l l l l </span></em></p><p align="justify"><span style="font-family:arial;"><em><span style="color:#333399;">EB: Carlos, cual es la historia de Vorsch y su propuesta?<br /></span></em>CN: Para el desarrollo de la línea VORSCH, se tomó como concepto la utilización de las frutas que produce Mendoza y a partir de allí, desarrollar un producto manufacturado de mayor valor agregado, utilizando mano de obra de la zona, y tecnología 100% argentina, tanto para la construcción de maquinarias, como para el desarrollo de los procesos de fermentación y destilación.<br />De esta forma la línea VORSCH quedó constituida por tres destilados de fruta ( pera, membrillo y uvas malbec) y un blend de las anteriores con un extraordinario desarrollo de innovación tecnológica: el Vodka trifrutal pentadestilado.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Sin dudas el packaging de Vorsch nos habla de un producto con caracteristicas vanguardistas, pero a su vez sabemos que Vorsch es un producto mas que clásico. Cual es la respuesta en el público que se acerca a este producto?<br /></span></em>CN: Así como para el desarrollo utilizamos tecnicas medievales remixadas con tecnología de punta, de la misma manera para el packaging utilizamos un concepto alquímico tanto para el logo como para la marca y luego le dimos un estilo ultramoderno para poder competir con los mercados más exigentes. En estos mercados, el packaging de las bebidas alcohólicas Premiun buscan asemejarse al mundo de los perfumes, buscando una primera seducción totalmente visual y estética.<br />Tuvimos muy buena respuesta en la concepción y desarrollo de nuestro Packaging, ya que el mismo fue preseleccionado dentro de los 20 finalistas para el premio al mejor desarrollo de Packaging de Anuga 2.009 ( Alemania).<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Consideras a Vorsch un producto para tomar solo o lo pensaron para que sea viable con la mixabilidad que proponen los bartenders?<br /></em></span>CN: Nuestros productos, a diferencia de lo que llega a los mercados argentinos, son alcoholes puros de fruta (el alcohol es producido por la fruta al fermentar); es decir, de extraordinario aroma y sabor. Por este motivo al llevarlos puros a nuestro olfato o a nuestro paladar nos encontramos con la fruta purísima y la sensación de tenerla al natural delante de nosotros. Esto también es importantísimo en el momento de preparar tragos, ya que se debe buscar incrementar y resaltar esa pureza extraordinaria, que nos puede dar únicamente el alcohol puro natural de la fruta misma.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Hablamos de la respuesta del público, pero cual fue la respuesta de los bartenders, vendedores directos de toda bebida?<br /></span></em>CN: Obviamente, cuando dimos una presentación para bartender, se quedaron muy entusiasmados por la nobleza de los productos e infinidad de posibilidades que ofrecían para preparar todo tipo de tragos.<br />Muchos bartenders aconsejaron mezclas sencillas en donde prevalezca el sabor natural de la fruta.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: En epocas de nuevas tecnicas para la cocteleria Vorsch hizo la propuesta del Taller de Alquimistas, lo mas parecido a la futura tendencia de ''Mixology Note by Note propuesta por Herve This''. De que se trata este taller, y como se puede acceder al mismo?<br /></span></em>CN: Otra interesantísima propuesta de VORSCH es su Taller Alquimista. En la destilería ubicada en el distrito agrícola Coquimbito, departamento de Maipú, a 25 kms al sureste de la capital mendocina, se construyó un sector de recepción y exhibición de 100 mts.2, decorado a semejanza de los reductos<br />alquimistas del siglo XIII. Allí comienza el circuito turístico que recrea los siglos XII, XIII y XIV de la Europa medieval, que está dividido en 3 etapas. Se inicia con una reseña histórica de la Alquimia, sus inicios mágicos y las herramientas utilizadas en busca de la piedra filosofal para alcanzar la perfección<br />material y espiritual. Luego se realiza una visita guiada por la destilería, para poder entender<br />el uso y funcionamiento de cada uno de los tipos de destiladores con que cuenta la planta. Por último se realiza el Taller Alquimista propiamente dicho: por medio de un ritual de armonización de los sentidos, caracterizados de monjes Benedictinos con túnicas a la usanza medieval, los grupos turísticos son invitados a “crear” su propio elixir de vida. Con este rito se sumergen en el mundo de esencias naturales y aromas a través de una experiencia introspectiva y mágica. Al final del cual cada uno se lleva a casa su propia creación para deleite personal.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Qué opinaron quienes han tenido la oportunidad de asistir?<br /></span></em>CN: La meditación en busca de la armonización de los sentidos que permitan expresar nuestro YO interior, es una necesidad del ser humano del siglo XXI expuesto a permanente agresión y estres del medio. Con este Taller solo procuramos que el turista disfrute de una experiencia distinta y pueda distenderse, armonizarse y disfrutar creando su propio mundo de aromas y sabores. Los que tuvieron la posibilidad de realizar el Taller se quedan muy copados y lo recomiendan muchísimo.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: En que lugares del país se esta distribuyendo el producto?<br /></span></em>CN: La distribución la realiza la Empresa Hispamerchants.<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Esta abierta la exportación de este producto o aun es una meta por alcanzar?<br /></em></span>CN: Recien se ha comenzado a ofrecer el producto en mercados externos. Actualmente estamos en España, Francia y Australia.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Como pueden acceder al producto los interesados que han leido esta nota?<br /></span></em>CN: Comunicándose con la Distribuidora Hispamerchants a traves de la dirección de e-mail: <a href="mailto:contacto@hispamerchants.com.ar">contacto@hispamerchants.com.ar</a> y mencionando esta nota. Recomiendo también la visita de nuestra website: <a href="http://www.vorsch.com/">http://www.vorsch.com/</a> donde encontraran toda la información acerca de nuestros productos.<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Carlos, algún otro producto con el cual cuente la empresa?<br /></em></span>CN: Nuestro próximo desafío es el desarrollo de un GIN con un desarrollo tecnológico de características especiales.Las bayas de enebro utilizadas, son mezcladas con hierbas autóctonas Patagónicas que le confieren propiedades muy interesantes ..... Un producto pensado en la elegancia y la seducción....</span></p><p align="center"><span style="font-family:Arial;color:#333399;"><em>Para nuestros seguidores, en brevedad y sumandose al ciclo de capacitaciones por los 70 años de la coctelería argentina, estaremos presentando este producto en una degustación exclusiva!!!</em></span></p><p align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ff0000;"><strong>NO OLVIDES DEJAR TU COMENTARIO</strong></span></p>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-73470725576224355272011-02-08T13:40:00.000-08:002011-02-08T18:40:07.954-08:00Entrevista a Oscar Herrera<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRyFyOwF6mM1q0rAR-wEKvmkCJQ8WHb_BqpsYbwcYF4n16XQnhr7Y78xbnuUCuh7MniAO9j-ivB8gWq5vecTj_JoMRCjXIkTItqBXudFsJdklT7Pp9yeuDzFP1M8iVc3XjD3Ai9nNHU4h/s1600/Flyer+herrera.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 156px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571488924231494210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRyFyOwF6mM1q0rAR-wEKvmkCJQ8WHb_BqpsYbwcYF4n16XQnhr7Y78xbnuUCuh7MniAO9j-ivB8gWq5vecTj_JoMRCjXIkTItqBXudFsJdklT7Pp9yeuDzFP1M8iVc3XjD3Ai9nNHU4h/s400/Flyer+herrera.jpg" /></a><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;"><em><strong>Desde mi perspectiva, Oscar Herrera es uno de esos profesionales ante los cuales prefiero callar y escuchar. Un profesional con trayectoria e historias de bar enriquecedoras, con esa experiencia que enseña mucho mas que los manuales y los libros, pero para quienes no han tenido el placer, aquí los dejo con él!!! </strong></em></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><em></div></em></span><span style="font-family:arial;"><em></em></span><span style="font-family:arial;"><em><div align="center"><span style="font-family:webdings;">l l l l l</span></div><div align="justify"><strong>EB: Para quienes no te conocen, que puedes contarnos de Oscar Herrera?<br /></strong></em>OH: Oscar no es más que otro profesional de mi época hecho a fragua y yunque. Uno mas que no tuvo las mismas oportunidades que hoy poseen los jóvenes y mal aprovechan.<br />Soy una persona que tiene 37 años de profesión, abrazada con mucho cariño y respeto por aquellos que llegaban a mi barra, un incansable lector e investigador de lo nuevo, curioso, desconocido e ignoto. Uno de aquellos que tuvo, tiene y tendrá respeto por sus mayores, como aquel Maestro que me presentó en A.M.B.A., hablo de Nelson Falchini y que luego de un largo período, fui aceptado como Barman Profesional. También recuerdo a muchos que me ayudaron a crecer y amar la profesión; Cabrera, Sanz, Janeiro, Echenique, Rey, Abineme, y grandes campeones de la historia misma del Bar.<br />No quiero dejar de nombrar al Gran Maestro “Pichin”, del que guardo celosamente un obsequio personal y que en algún momento pasará a la galería de A.M.B.A..<br />Y nada, como dicen los mas jóvenes, esto es una síntesis de <em>Oscar Alberto Herrera.<br /><strong>EB: Hace muy poquito tiempo el vino recibió el honorable nombre de Bebida Nacional, cambiaron las cosas en Mendoza a partir de ello?<br /></strong></em>OH: Alguien, alguna vez dudó que así fuera? Esto ha sido largamente esperado por los mendocinos y por todos lo viticultores, pues siempre han trabajado para ello. Luego de que los padres de sus abuelos trajeron las primeras vides, descubrieron que estas tierras milagrosas, tenían el alimento que las diferenciaría del resto u originales.<br />Aquí en Mendoza, nada cambió, sólo en aquellos sitios en donde se realizan los negocios, para nosotros sigue siendo el Emblema de la Provincia, más allá de los nombres pomposos.<br /><em><strong>EB: Y como funciona en Mendoza la coctelería con vino? </strong><br /></em>OH: De la misma forma que en otros sitios del país, todavía no hay una verdadera conciencia empresaria al respecto, hablo a nivel Gastronómico por supuesto. Y a nivel de Bodegas, tampoco, todo se cocina en un pequeño círculo de Marketing en Bs As y que nunca mira hacia las fuentes. Hoy creo, comienza una nueva etapa y los protagonistas seremos los Bartenders, en los que nunca se fijaron como potenciales vendedores, y no los de las valijas.<br /><em><strong>EB: Cuales son los vinos mas utilizados para con la coctelería?<br /></strong></em>OH: En aquellos lugares que si se realizan tragos con vino, no hay preferencias, sólo gusto del cliente, gran protagonista es el Chardonnay, Malbec; Cosecha Tardía, Torrontés, Sauvignon Blanc y de seguro algún otro que en este momento se me escapa.<br /><em><strong>EB: Cuando hablamos de coctelería con vino, muchos lo entienden como coctelería de vanguardia, que opinas de técnicas mas vanguardistas, como la coctelería fusión o la mixologia molecular?</strong><br /></em>OH: Sólo puedo decir que todo tiene un principio y referencia, y esa es la Coctelería Clásica. Pues sin dudas fue el comienzo de los alquimistas, que además debían luchar con lo adverso (falta de herramientas, bebidas poco nobles y no información), que no era poco y además la eterna competencia entre sectores de un mismo bar o Restaurante. Hoy conviven y comparten técnicas e información, el Cheff y el Bartender y logran resultados concretos y beneficiosos para todos.<br /><em><strong>EB: En breve se llevará a cabo la fiesta de la vendimia, y en esta el certamen de coctelería, qué nos vamos a encontrar allí?<br /></strong></em>OH: Bueno, en realidad, lamento decepcionarlos, pues la maravillosa Fiesta de la Vendimia, para esos días ya habrá terminado. No pensamos que este sea un Evento Turístico por excelencia, si un reto para los Bartenders, pues no se trata de mezclar partículas de vino, si no, que sea protagonista y que comparta escena con las mejores Bebidas nacionales e Importadas y no pierda presencia.<br />Se van a encontrar con un sitio muy lujoso y señorial, que acompaña nuestro sueño de reunir colegas de todo el país, para compartir dos noche de Fiesta.<br /><em><strong>EB: Hemos visto que en el reglamento del certamen se ha vuelto a optar por no considerar ingrediente al oxido nitroso, que opinas de esta consideración para con las nuevas técnicas que tiene la coctelería de competición?<br /></strong></em>OH: En realidad, no lo contemplado, por que nadie nos lo sugirió, tampoco lo hemos marginado o eliminado del reglamento. Es cuestión que alguien se llegue con los elementos y vemos con los coordinadores. Con respecto a mis consideraciones, te digo que, bienvenido todo lo nuevo, siempre y cuando cumpla con lo requerido por el público y los empresarios. No debemos olvidar que nuestras formulas son para el público y los costos para el empresario. En ese marco debemos recordar, que siempre nos toca estar en el medio.<br /><em><strong>EB: Que debería tener el cocktail ganador de un certamen como el de la fiesta de la vendimia?<br /></strong></em>OH: Debe poseer lo mismo que para cualquier otro Certamen, genio creador, belleza y por sobre todas las cosas debe cautivar al jurado degustador; por supuesto cumplir el objetivo de que el Vino sea protagonista.<br /><em><strong>EB: Fuera de las enseñanzas de las escuelas, que es para ti un cocktail?<br /></strong></em>OH: Un Cocktail es la manera de compartir un momento con amigos, placentero, sutil y elegante. Beber solo debe ser una de las cosas mas terribles que hay.<br /><em><strong>EB: Para conocer más de ti, tu cocktail favorito?<br /></strong></em>OH: En realidad, tengo dos, Negroni y Manhattan<br /><em><strong>EB: El ultimo cocktail que te sorprendió?<br /></strong></em>OH: El de una alumna, Pisco; Ananá en jugo y Licor de Marraschinos, no recuerdo los porcentajes y si había algún otro elemento, sólo sé que me sorprendió, aunque no fuera de mi gusto. A lo mejor había pre juzgado a esa alumna y de ahí la sorpresa.<br /><em><strong>EB: Cómo ves a la coctelería hoy por hoy?<br /></strong></em>OH: Verdaderamente veo pocos profesionales y además con muy poco compromiso con la actividad, me gustaría que de una buena vez fueran protagonistas y no de las charlas de café, si no de los que les compete.<br /><em><strong>EB: Para aquellos que no terminan de entender a la coctelería de competición, que puede decir un profesional de tu trayectoria a cerca de la importancia de las competencias en la carrera profesional de un bartender?<br /></strong></em>OH: Quisiera decirles que esta profesión, es de una competitividad permanente, hasta con uno mismo. Se trata de crecer profesionalmente y tener metas en la vida. Si abrazo a la Coctelería como medio de vida, pues debo hacerlo bien y de manera responsable, con todo lo implica la responsabilidad.</span></div><span style="font-family:arial;"><em><strong>EB: Algo que te gustaría agregar?<br /></strong></em>OH: Alguna vez me planteé, que hacía detrás de una barra, entonces me di cuenta de que estaba ejerciendo la actividad de la venta. También me dí cuenta que los vendedores profesionales, en cualquier actividad, eran solventes en su rubro, todo lo conocían.<br />Entonces digo yo, por qué razón el Gastronómico, es el único vendedor que no sabe lo que vende???<br />Esa es mi experiencia más enriquecedora, pues jamás dejé pasar una información de lo mío sin leer o investigar. Me ayudó a crecer y formarme, por supuesto a sustentar a los míos... </span><p align="right"><span style="font-family:arial;"><strong><span style="color:#ff0000;">NO OLVIDES DEJAR TU COMENTARIO</span></strong></p></span><div align="justify"></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-32030853530358712912011-02-02T07:10:00.000-08:002011-02-02T07:25:32.229-08:00Entrevista a Marcelo Peña<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsQ8svJEu7pv-NwuXsyUskyxJe4oEDRw7NhyWrnL0RuCqri7sOeWjTfinQPkmJ0CWtYNFQdC61pP-LX-fdCb_xapJWf2O8UKW2oe0saL8yx7ARaUMAlwUq675ZmK5KcS3n2RAT0E1Dt7e/s1600/Banner+Marcelo+Pe%25C3%25B1a.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 162px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569110139413001074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsQ8svJEu7pv-NwuXsyUskyxJe4oEDRw7NhyWrnL0RuCqri7sOeWjTfinQPkmJ0CWtYNFQdC61pP-LX-fdCb_xapJWf2O8UKW2oe0saL8yx7ARaUMAlwUq675ZmK5KcS3n2RAT0E1Dt7e/s400/Banner+Marcelo+Pe%25C3%25B1a.jpg" /></a><br /><br /><br /><div align="center"><em>Hace un tiempo tuve la oportunidad de conocer Bolivia, y me sorprendi muchisimo, cosa que conté en la primer nota que hice sobre esta maravillosa tierra. Una vez más nos dirijimos hacia allá, esta vez de la mano de Marcelo Peña...</em></div><div align="center"><em></em> </div><div align="center"><em><span style="font-family:webdings;">l l l l l l</span> </em></div><div align="left"><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#333399;"><strong>Marcelo Peña x Marcelo Peña</strong><br /></span><em>Soy un boliviano nacido en La Paz tengo 27 años bartender desde mis 17 años y actualmente cumplo estas funciones:<br />Soy Presidente de la Asociación Boliviana de Bartenders A.B.bar la única asociación en Bolivia en proceso de integración a la I.B.A Director –Barmanager de la 1ra Escuela de Flair Bartenders Shakers & Drinks<br />Esta profesión me brindo la oportunidad de viajar y aprender más sobre el mundo de la cocteleria en diferentes partes de latino América<br />Argentina donde aprendí esta profesión hermosa y estudie, trabaje y viví toda la adolescencia al país que quiero mucho y gracias a esto pude representar en varias oportunidades a mi país como por ejemplo:<br />Torneo Sud Americano de Bartenders Santiago de Chile 2004.<br />Torneo IBA Panamericano Lima Perú 2006<br />Torneo IBA Panamericano Montevideo Uruguay 2009,<br />Torneo IBA Panamericano Quito Ecuador 2010<br />Diplomado del IBA TRAINING CENTER Lima - Perú 2010 obteniendo como premio, a uno de los mejores promedios el águila John Whyte<br /><span style="color:#333399;">EB: Siempre soy amigo de promocionar la importancia de una cocteleria regional, y Bolivia sin dudas cuenta con muchas bebidas de elaboración artesanal en diferentes regiones: fermentados, destilados y jugos. Que puedes contarnos de este tipo de bebidas?<br /></span></em>MP: Si, como tú lo comentas tenemos varias bebidas acá, pero lastimosamente no están explotadas como se deberían; te voy a nombrar las más reconocidas :<br />Singani. Se elabora a partir de la destilación de vino de uva moscatel de Alejandría<br />Originario de las zonas de Tarija, Potosí y Chuquisaca<br />El nombre singani viene de un pueblo en potosí que se llama sinkati Esta bebida se fue perfeccionando a través de los años. Eso es lo que confirma que sea una bebida genuinamente boliviana.<br /></span><span style="font-family:arial;">Licor de coca. Se elabora con Alcohol de jugo de caña traído directamente de Santa Cruz de la Sierra y hojas de coca de primera calidad de los yungas para la fermentación del licor, con una equilibrada combinación de té verde para dar un sabor más agradable a la mezcla<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Y en cuanto a cocteleria, son estas bebidas utilizadas para mixear? Cual es tu opinion acerca del uso de este tipo de bebidas en cocteleria?<br /></span></em>MP: Pablo, en Bolivia si se usa estas bebidas para hacer cocteles pero no es muy común que en los bares te pidas un coctel con singani o licor de coca las personas que mas toman este tipo de tragos o cocktails son turistas y los cocktails mas tomados acá en La Paz por lo menos son: el mojito Boliviano, poncho negro y chuflay .<br />Lo que se está trabajando desde el año pasado Pablo, es hacer torneos tomando como ingrediente principal el singani para fomentar el consumo nacional.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Que caracteristicas tiene la cocteleria de Bolivia, y como la acepta el publico?</span></em><br />MP: Las Caracterizas son muy básicas y estamos en una etapa de crecimiento y creación de cocteles mediante torneos<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Como funciona la asociacion para con las politicas de venta y consumo responsable de alcohol?<br /></span></em>MP: Que buena pregunta este año tendremos la visita del vicepresidente Nepomucero Ramírez el mismo nos dará una conferencia sobre el alcohol responsable en los bares y lugares públicos de expendio de bebidas, con esto queremos incentivar el consumo responsable, y con tantas otras actividades que realizamos cada mes pero más pequeñas.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: En cuanto a nuevas tendencias, que actividades se realizan en Bolivia para promover nuevas tecnicas aplicadas a la cocteleria, y como son aceptadas y asimiladas por los profesionales del bar?<br /></span></em>MP: En Bolivia las nuevas tendencias en cocteleria están avanzando poco a poco ya que las personas que las investigan son pocas, y a veces requerimos por ejemplo de insumos los cuales no los podemos encontrar en el país entonces la investigación se frustra.<br />Lo que buscamos como asociación es incentivar a los profesionales del bar a la capacitación e investigación pero nos encontramos que son muy pocos los que se suman a esta iniciativa.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Que tan importante es la cocteleria de competicion en la carrera del bartender?<br /></span></em>MP: La cocteleria de competición cumple un factor importante ya que el profesional mide sus conocimientos y capacidades en un torneo mediante creaciones de cocktails, decoraciones, rutinas y tantas cosas más, pero muchos bartenders no lo ven de este lado, por eso solo los que realmente ven a esto como profesión, como la forma de vida, entrenan su rutina e investigan su cocktail son los que están en los primeros lugares<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Que necesita Latinoamerica para dominar las competencias internacionales?</em><br /></span>MP: Capacitación y unión entre asociaciones<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Como es la relación de los bartenders con las empresas? </em><br /></span>MP: Las empresas recién están empezando a ver a los bartenders como un potencial vendedor, ahora estamos en buenas relación, pero aun falta bastante ya que también la asociación es muy joven aun.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Que puedes adelantarnos de las proximas actividades que realizara tu asociacion?<br /></span></em>MP: Tendremos este año un torneo importante organizado por la empresa Flor de caña donde hay un premio muy grande para los participantes, pero aun no te puedo contar con lujo de detalles porque es una sorpresa para nuestros asociados pero estoy seguro que cuando lancemos la noticia serás uno de los primeros en saber. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#333399;"><em>EB: Marcelo, algo que gustes agregar?</em><br /></span>MP: Felicitarte por las notas que realizas ayuda mucho a bartenders que recién están en el medio.<br /><br /><em><span style="color:#333399;">Para ir terminando... algunas preguntas más personales...<br /><br /></span><span style="color:#333399;">EB: Cual, y por que, fue el cocktail que mas te sorprendió el ultimo tiempo? (receta) </span></em><br />MP: Uy! Mira me sorprendieron tantos cocktails últimamente pero voy a mencionar uno que esta fuera de lo molecular e ingredientes nuevos, ya que óvidamente eso sorprende a cualquiera, ya que usas cosas nuevas e innovadoras valga la redundancia, el cocktail me sorprendió por su sabor ya que fue algo que no esperaba, algo que me hizo recordar a tantos recuerdos de sabores que tenia almacenados en mi memoria cuando era más pequeño el cual es de un gran amigo . Guillermo Osorio<br />PAPA SOUR<br />1 ½ oz. Pisco<br />50 gr. De papa amarilla<br />1 ½ oz. Jugo de guanábana<br />½ de jugo de limón<br />Hielo licuado en copa cocktail<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Tu cocktail preferido?</em><br /></span>MP: El negroni<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: Tu bar preferido? </em><br /></span>MP: Acá en la ciudad de La Paz me gusta un lugar que se llama Destapa tapas- bar y cuando viajo me gusta ir a lugares con el estilo de T.G.I. Friday´s<br /><span style="color:#333399;"><em>EB: El mejor momento para beber un cocktail?</em><br /></span>MP: Depende el estado de ánimo, la compañía y tantas cosas que influyen en la decisión para ir a tomar algo y en qué momento. Por ejemplo a veces me encanta ir a visitar a mis amigos a los lugares donde trabajan y se de cada uno que cocktail realiza mejor entonces esa es la elección, o también cuando hay un partido de futbol, tomar unas jarras (pitchers) de cerveza mientras siento la emoción del partido o cuando quiero ir a bailar con mi esposa tomando unos buenos cocktails. Pero también cuando quiero algo más tranquilo ver una película o solo escuchar música acompañado de un vino y una tabla de quesos.<br />Por eso te digo que no hay un solo momento ideal para tomar algo sino existen varios y dependen mucho del estado de ánimo y la compañía, bueno y tantas cosas más.<br /><em><span style="color:#333399;">EB: Fuera de las definiciones conocidas, o que damos en los cursos, que es para Marcelo Peña un cocktail?<br /></span></em>MP: Es una exquisita explosión de sabores en el paladar que disfrutas gota a gota, que a veces cuando alguien lo crea expresa sus sentimientos, pensamientos, necesidades e inquietudes en el mismo y al probarlo tu entiendes todas esas expresiones compactas en el cocktail. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Arial;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Arial;color:#333399;"><em>Amigos de Bolivia sé que son muchos los que leen este blog, asi que les invito a dejar sus comentarios...</em></span></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-21333998645793137992011-01-05T04:34:00.001-08:002011-01-05T04:35:51.907-08:00Smirnof Ice<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ08y6Pay0UngMt4Ftbnrae_HrrYChgklbcJ9d6QN50Oa0jgw_a1RUBJilxHsukGCqs7UAGNbQSz-kRmDbQUeXpDamzW2wbdwJQil5dpF91UcKB_-HBbpw_ykfaB5H33yIQRkWmCqk2Tqi/s1600/Banner+Smirnoff+Ice.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 162px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558679330533588258" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ08y6Pay0UngMt4Ftbnrae_HrrYChgklbcJ9d6QN50Oa0jgw_a1RUBJilxHsukGCqs7UAGNbQSz-kRmDbQUeXpDamzW2wbdwJQil5dpF91UcKB_-HBbpw_ykfaB5H33yIQRkWmCqk2Tqi/s400/Banner+Smirnoff+Ice.jpg" /></a><br /><span style="font-family:arial;">Smirnoff, el vodka número uno del mundo, presentó oficialmente en Argentina Smirnoff ICE, un trago listo para tomar que combina lo mejor del vodka Smirnoff No.21 con un sabor cítrico levemente gasificado. Creador de la categoría “Ready to Drink” (Bebidas listas para tomar) y número uno en ventas a nivel mundial, Smirnoff Ice llega a nuestro país como la primer propuesta premium e internacional del segmento.<br /><br />Este lanzamiento significa para Smirnoff la oportunidad de abrirse a un nuevo mercado, y un excelente desafío para continuar posicionando a la marca en nuestro país. Manuel Sorrosal, Brand Manager de Smirnoff Argentina, afirmó “Smirnoff N°21 ha logrado consolidarse en los últimos años como el Vodka Premium #1 del país, y estamos seguros que el lanzamiento de Smirnoff Ice nos permitirá continuar este exitoso proceso de crecimiento a nivel local. Nuestros clientes y consumidores nos pedían este lanzamiento desde hace tiempo, por lo que no sólo estamos orgullosos de poder satisfacer esta demanda, sino que estamos convencidos que Ice se convertirá rápidamente en una de las bebidas más elegidas por los argentinos a partir de este verano”.<br /><br />Lanzado exitosamente en Gran Bretaña, Estados Unidos, y Brasil, entre otros mercados, Smirnoff Ice podrá disfrutarse en Argentina en su original presentación de botella individual de 275 ml, con tapa a rosca, listo para tomar bien frío en cualquier momento y lugar.<br /><br />Luego del pre lanzamiento durante el evento de cierre del Nightlife Exchange Project, Smirnoff ICE se presentará oficialmente en sociedad durante el verano 2011 en los principales paradores y discos de Pinamar, Mar del Plata, Carlos Paz y Capital Federal.<br /><br />SMIRNOFF es el vodka premium nº 1 del mundo. SMIRNOFF, tiene sus orígenes en el siglo XIX en Rusia, donde Piotr Arseneevich Smirnoff instaló su destilería en 1864. Rápidamente tuvo gran éxito como destilador hasta convertirse en el proveedor oficial de la Corte Imperial Rusa en 1886. El vodka SMIRNOFF llegó a los Estados Unidos en 1934. Estableciéndose como un ingrediente esencial en los cocktails clásicos, SMIRNOFF fue lanzado en más de 130 países en el mundo. Hoy, SMIRNOFF es la bebida espirituosa más vendida del mundo.<br /></div></span>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-980773672379936825.post-88212281966061937632011-01-03T19:18:00.000-08:002011-01-05T04:33:45.845-08:00Beefeater Winter Edition<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7otkwvM1_Vw5TsakV8gzVlLbF4boOF1VjA7FIjvxmhBYRdjbB2H5TyC_0cJOAT7wwKIu66Qh3Mh-9QtWbXJohDy9K94HKLX_crFp_eP57HIMMhbX1XYKzfOTu9S3bZl00mE_Mk5bTlGl-/s1600/Banner+Beefeater.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 158px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558678602869715122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7otkwvM1_Vw5TsakV8gzVlLbF4boOF1VjA7FIjvxmhBYRdjbB2H5TyC_0cJOAT7wwKIu66Qh3Mh-9QtWbXJohDy9K94HKLX_crFp_eP57HIMMhbX1XYKzfOTu9S3bZl00mE_Mk5bTlGl-/s400/Banner+Beefeater.jpg" /></a>
<br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZwVlcRFSdjQjg-yAvhRHI-UVl3_mJMj1wIlJp5qZofzBnvnSuanssDnVTeoZw7fzeX4w9T13Nfj-hFy4tUA6tjZjvo5IvyKfEPDmMvgjmsyWOueOzTaIwebIAr8B3a87jzhIfzOIgoq5/s1600/Banner+Beefeater.jpg"></a></p><div align="center"><em><span style="font-family:arial;">Beefeater Winter Edition, una exclusiva Edición Limitada de la mítica ginebra Beefeater London, con una nueva receta que incorpora ingredientes que la hacen única, para disfrutar de ella durante el invierno. En pleno invierno Beefeater se reinventa una vez más y presenta su última edición exclusiva Beefeater Winter Edition, una ginebra especial, que sólo estará disponible durante los meses más fríos del año.</span></em></div>
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<br /><div align="center"><em></em></div><div align="center"><em><span style="font-family:webdings;">l l l l l </span></em></div><em>
<br /></em><span style="font-family:arial;">Desmond Payne, Maestro Destilador de Befeeater, ha reinterpretado la receta de la mítica London Dry añadiendo distintas sustancias botánicas, para crear una ginebra cálida y especiada, que evoca el ‘sabor’ del invierno londinense: Payne ha alcanzado el objetivo que se marcaba al enfrentarse a este nuevo reto: «Quería hacer una ginebra que potenciara la receta tradicional de Beefeater London y la hiciera mucho más adecuada para cócteles y ponches calientes perfectos para tomar durante el invierno. Beefeater Winter capta los aromas de la temporada, utilizando una combinación equilibrada de sustancias botánicas identificadas con esa época del año». </span>
<br /></em>
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<br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><strong>UN GIN CON CANELA, NUEZ MOSCADA Y BROTES DE PINO
<br /></strong>Si, has leído bien, todos estos ingredientes y una dosis extra de piel de naranjas de Sevilla, son los que hacen que esta ginebra tenga un sabor elegante, verdaderamente extraordinario y cálido.
<br />El intenso aroma de la canela se complementa con la dulzura de la nuez moscada y se equilibra con el fresco sabor de los brotes de pino que potencian el sabor del enebro, el ingrediente más
<br />importante en una auténtica London Dry Gin.
<br />Esta mezcla de sabores, suaves y sabrosos a la par, hacen que Beefeater Winter Edition destaque por su profundo y delicioso gusto, que permite disfrutar de ella sola con hielo, combinada con tónica o como base de cócteles, incluso calientes, ideales para los meses más
<br />fríos del año.
<br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><strong>WINTER KISS, WINTER KIR ROYAL O HOT APPLE GIN…
<br />¿CON CUAL TE QUEDAS? </strong></span></div><span style="font-family:arial;"><strong></strong><em>Sorprender es cada vez más difícil, parece que todo está inventado, pero este invierno seguro que nadie se quedará indiferente con estos nuevos cócteles, incluso para servir calientes, que se hacen indispensables en los meses más fríos del año:</em>
<br /></strong>
<br /><strong>Hot Apple Gin
<br /></strong>Una receta sencilla de fácil preparación para disfrutar en compañía.
<br />Ingredientes:
<br />1 parte de Beefeater Winter Edition
<br />3 partes de zumo de manzana caliente
<br />Vaso: vaso de cristal o taza
<br />Decoración: canela en rama y nuez moscada rallada
<br />Preparación: Servir la ginebra en el vaso. Calentar el zumo de
<br />manzana y añadir. Decorar con canela en rama y nuez moscada
<br />rallada
<br />
<br /><div align="justify"><strong>Winter Kiss
<br /></strong>Una bebida chispeante con la que sorprender.
<br />Ingredientes:
<br />50 ml de Winter Gin de Beefeater
<br />25 ml de zumo de arándanos
<br />25 ml de Ginger Ale
<br />Vaso: vaso de tubo
<br />Decoración: una rodaja de lima.
<br />Preparación: Servir Beefeater Winter Edition y el zumo de
<br />arándanos en un vaso con hielo. Añadir Ginger Ale y decorar con
<br />una rodaja de lima.
<br /></div>
<br />
<br /><div align="justify"><strong>Winter Kir Royal
<br /></strong>Un cambio estacional del Kir Royal clásico. Un cóctel ideal para
<br />celebraciones.
<br />25 ml de Beefeater Winter Edition
<br />25 ml de pacharán
<br />100 ml de champagne G.H Mumm.
<br />Vaso: copa de champagne
<br />Decoración: una rodaja de naranja
<br />Preparación: Servir la ginebra y el pacharán en una copa, añadir el
<br />cava y decorar con una rodaja de naranja.
<br /></div>
<br />
<br /><div align="justify">Beefeater Winter Edition está disponible exclusivamente en el Club del Gourmet de El Corte Inglés, donde se encuentran a la venta menos de 1.000 botellas de esta edición limitada. Ésta exclusividad, la convierte en un producto ideal para coleccionistas y amantes de la ginebra.
<br />Con sus notas especiadas, aroma complejo e idoneidad para dar el toque cálido a los cócteles, Desmond Payne ha creado una ginebra que sin duda se convertirá en un must en la estación más fría del año. </div>
<br /><strong>CURIOSIDADES</strong>
<br />
<br />Beefeater es la única ginebra principal que aún se destila en la capital del Reino Unido y conserva su espíritu londinense. La receta tradicional de Beefeater, que ha permanecido prácticamente inalterada desde el siglo XIX, ofrece una ginebra de gran cuerpo con un sabor muy equilibrado. Es la favorita de muchos barman famosos a escala internacional. Beefeater ha sido votada como mejor ginebra en más ocasiones que ninguna otra marca en los últimos diez años, según International Wine & Spirit Competition
<br />
<br /><strong>Puntos clave y estatus de Beefeater London Dry:</strong>
<br />
<br /><div align="justify">• Beefeater es la ginebra premium número uno del mundo con unas ventas anuales
<br />de 2,3 millones de cajas de nueve litros, en más de 100 países;
<br />• Cada de gota de Beefeater que se vende en el mundo se produce en la
<br />actualidad en la Destilería Beefeater en Kennington, Londres, situada cerca del río
<br />Támesis;
<br />• Beefeater macera de forma única las sustancias botánicas en alcohol neutro
<br />durante 24 horas, antes de la destilación, para potenciar el sabor y aumentar la
<br />complejidad;
<br />• El maestro destilador de Beefeater, Desmond Payne, selecciona personalmente
<br />todas las sustancias botánicas usadas en la receta de Beefeater. Reconocido
<br />como el mayor experto del mundo en ginebra, Desmond tiene más de 40 años de
<br />experiencia en destilación. Él mismo diseñó y creo la receta de Beefeater 24
<br />galardonada en 2008. </span></div>Pablo Sebastian Palmerhttp://www.blogger.com/profile/03727004108697884452noreply@blogger.com0